椰汁千層糕是我一直都很喜歡吃的廣式小點心，層層疊疊，Q彈的口感，真是好吃得停不下來。這次狠下心來在家做一次，做千層糕首先你需要充足的時間，因為要一個半小時以上，而且要有耐心，心急可不行，材料并不復(fù)雜，做的過程中一定要記住舀漿進(jìn)盤子蒸的時候一定要攪拌一下再舀，因為粉會沉底，有些朋友蒸紅糖漿層的時候會出水，所以我們在分粉漿的時候，紅糖水的粉漿要多一點，加入椰漿里的糖不是必要的，因為家里人喜歡甜點所以我才加點糖，這個各取所需。

【材料】：馬蹄粉 250克、椰漿 400克、紅糖 3片、水 400+200ml、白砂糖 2大匙

【做法】：1、把紅片糖放入鍋中，倒入400毫升水把糖煮融化；

2、紅糖水放涼備用，一定要放涼；

3、用個大碗，把200ml水倒入馬蹄粉中，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒為止，粉是會沉底的，所以總會覺得沒有攪拌到一樣；

4、把馬蹄粉漿按照3:2的比例分成2份；（多點的是紅糖水用，少點的椰漿用）；

5、把椰漿倒入干凈的鍋內(nèi)加熱，不用煮沸，倒入2大匙白糖攪拌到融化；

6、這里要用2個裝湯的大盆，紅糖水倒入粉漿比較多的盆內(nèi)攪拌均勻；

7、椰漿冷卻后倒入粉漿少點的盆內(nèi)攪拌均勻；

8、鍋里燒開水，放入蒸架，把一個平底的盤子放在上面，舀一勺紅糖漿入盤內(nèi)，每一次舀粉漿都要攪拌一下，因為粉會沉底；

9、等紅糖漿凝固后舀入一層椰漿，椰漿也是要攪拌一下才舀進(jìn)盤里，重復(fù)以上步驟，一層紅一層白，第一層和最后一層都要是紅糖漿；

最后一定要等完全冷卻后才能開始切開，要不會影響顏值