焦糖紅燒肉做法

材料：五花肉，生姜，料酒，大蔥，干紅辣椒，香葉，桂皮，花椒粒，冰糖，生抽，紅燒醬油，白醋，鹽，雞精，茶包一個(gè)

烹飪步驟：

準(zhǔn)備五花肉切正方形的塊

放料酒和生姜焯水

焯好水將五花肉取出清洗干凈

準(zhǔn)備香料

把除冰糖外的所有香料裝入茶包中

準(zhǔn)備白醋，生抽，紅燒醬油

鍋中倒少許的油開(kāi)始煸五花肉

一定要小火，把五花肉中的油全都煸出來(lái)

出了好多的油，油冷卻后就是豬油，可以用來(lái)做燉菜或是做酥餅

放入冰糖

炒至冰糖融化成深褐色

倒入少許的白醋（可以去腥，還可以使燉好的肉更加的軟爛）

倒入生抽

紅燒醬油

翻炒至上色均勻

放入茶包

放入沒(méi)過(guò)五花肉的涼水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉45分鐘

燉好后放入鹽和雞精調(diào)味

翻炒均勻取出茶包丟掉

轉(zhuǎn)大火收汁（湯汁的多少根據(jù)自己的喜好）

收好汁后盛出撒上少許的蔥花

成品，來(lái)一塊吧