環(huán)割，就是用利刀或環(huán)割器切斷果樹主干或主枝基部皮層（至韌皮部，不傷木質(zhì)部）一圈或幾圈。環(huán)剝，就是將主干或主枝基部剝?nèi)ヒ欢▽挾鹊钠印＃坭殖Ｓ茫?/p>

果樹實(shí)施環(huán)割、環(huán)剝技術(shù)，其原理是暫時(shí)阻礙光合作用生產(chǎn)的有機(jī)物向地下部分運(yùn)轉(zhuǎn)，使?fàn)I養(yǎng)集中在枝、芽上積累，促進(jìn)花芽形成，提高花質(zhì)，減少落花落果；使幼樹營養(yǎng)生長周期縮短，提早結(jié)果，使旺長、空懷樹增加產(chǎn)量。但環(huán)割與環(huán)剝是對樹體的人為傷害，如處理不當(dāng)，環(huán)割次數(shù)過多，環(huán)剝皮層過寬。

根據(jù)多人多年的試驗(yàn)觀察和討論，認(rèn)為從謝花時(shí)間計(jì)算起，約20天，從盛花時(shí)間計(jì)起，約為25天。在謝花后噴布一次植物生長調(diào)節(jié)劑（如赤霉素和細(xì)胞分裂素），其有效期約為15~20天，正好是環(huán)割的時(shí)間。如何掌握盛花期？一般是以全樹開花30%以上之后，就為盛花開始。

認(rèn)為以一級分枝或二級分枝為好，若在主干環(huán)割，應(yīng)該就高不就低，低了容易引起腳腐病菌感染而爛皮。同時(shí)，應(yīng)選擇在枝條的圓潤處，不要選在凹凸不平處環(huán)割。

環(huán)割線的開始和結(jié)束兩端必須連接上，不能上、下不相連或連接而不斷皮層。環(huán)割深度是“斷皮不傷骨（木質(zhì)部）”，這樣才有效果。環(huán)割后約20天，皮部又可恢復(fù)連接，使向下輸送有機(jī)營養(yǎng)到根部。此時(shí)，其他的保果措施配合得好時(shí)，幼果已經(jīng)青綠并具光澤，達(dá)到了保果的效果。那時(shí)，柑橘的根系能正常吸收土壤中的無機(jī)養(yǎng)分，供給柑橘需要，保證幼果發(fā)育。施好冬肥，這個(gè)時(shí)段正好發(fā)揮作用。

花少樹、水平根缺少樹、酸橘砧木又沒有培育好水平根的柑橘樹、壯旺樹、一些坐果率低的品種。以枳作砧木已經(jīng)轉(zhuǎn)入正常開花結(jié)果的樹齡，一般不用采取環(huán)割，只要其他保果措施合理使用，就能達(dá)到豐產(chǎn)豐收。有核柑橘品種保果多數(shù)采取不環(huán)割。

環(huán)割保果，是采用環(huán)割刀，無專用環(huán)割刀時(shí)，可用電工刀代替。環(huán)割刀應(yīng)依樹齡來選用，幼齡樹皮較薄，可選0號(hào)，其余以1號(hào)為宜，但也屬環(huán)剝刀。若以標(biāo)準(zhǔn)的話，按以前試驗(yàn)，就是電工刀的刀口厚度為適合。

7環(huán)割不當(dāng)造成的傷害 環(huán)割刀選擇不對，在陰雨天進(jìn)行環(huán)割，或者環(huán)割太深傷及木質(zhì)部，環(huán)割口沒有愈合感染病菌等，會(huì)造成枝干腐爛、感染裙腐病或者流膠病，同時(shí)影響營養(yǎng)物質(zhì)向下運(yùn)輸，從而影響根系生長發(fā)育，最終導(dǎo)致樹體衰弱黃化，甚至死亡。

環(huán)割保果，是?；ū９C合措施中的一個(gè)部分。單純追求環(huán)割保果，只是柑橘短期收益而不能長壽。