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關(guān)于鹵水制作方面的問題，廚子已經(jīng)回答過很多次了。要想使鹵水香氣濃郁，關(guān)鍵在于辛香料的搭配上面，并且要合理利用部分揮發(fā)性香料的特性?，F(xiàn)在廚子提供一個鹵水配方，希望能幫到有需要的朋友。 香料包配方：八角55克，山奈25克，丁香5克，小茴22克，豆蔻25克，香葉25克，草果15克，白芷28克，香果15克，陳皮25克，甘草22克，千里香15克，桂皮30克，甘松23克，砂仁25克，畢拔20克，白蔻18克，胡椒28克，排草5克，草扣15克，花椒、辣椒適量。
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