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陳皮紅豆沙,
是廣東的一道地道而有名的甜品,
上好的陳皮,
與紅豆一起熬煮,
守著這樣一鍋陳皮紅豆沙,
滿滿的溫暖,
滿滿的幸福。
在飯后吃,
解膩又消食。
綿密細膩的口感,
讓人唇齒留香。
材料:
紅豆
陳皮
小西米
冰糖
水
做法:
紅豆用清水浸泡至少3小時,最好過夜。
將紅豆放高壓鍋,加入適量清水和陳皮,將紅豆壓至軟綿。
把紅豆取出一部分過篩,過篩后的紅豆成細細的豆沙。
用另一個鍋加適量清水煮小西米,水開后燜10分鐘,再煮開,再燜。
將過篩后的豆沙,加入冰糖,和剩下的另一半煮好的紅豆放鍋里繼續(xù)煮至冰糖融化。
拌進上面煮好的小西米,攪拌均勻。
煮好的紅豆甜糯,混合著陳皮的清香在屋里彌漫。
來自: 娜s3xl6mzt5gug > 《家常便飯》
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