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2018年初

全國餐飲界因?yàn)橐恢浑u而沸騰了

這只雞來自安徽

2016年5月開始陸續(xù)進(jìn)入南京、武漢

你可記得大街小巷里那清新的綠色門店？

你又是否又被它那一碗招牌雞湯所驚艷

沒錯(cuò)!

它就是老鄉(xiāng)雞

融資達(dá)2億

是近年來全國餐飲行業(yè)融資最多的品牌！

NO.1

融資2億

老鄉(xiāng)雞迎來重量級投資者

1月22日，安徽老鄉(xiāng)雞集團(tuán)迎來重量級投資者。曾成功投資滴滴出行、洽洽瓜子、美圖秀秀、大眾點(diǎn)評網(wǎng)、加加醬油等眾多龍頭品牌的加華偉業(yè)資本，以2億元人民幣獲得老鄉(xiāng)雞約5%的股權(quán)。

經(jīng)過15年的發(fā)展，目前老鄉(xiāng)雞在全國已擁有400余家直營店，服務(wù)顧客超過4億人次，2016年首次走出安徽，進(jìn)駐南京、武漢市場。

此次雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，加華偉業(yè)將為老鄉(xiāng)雞注入2億元資金，占股4.9%，助力老鄉(xiāng)雞品牌擴(kuò)張、提檔升級，同時(shí)按照“穩(wěn)扎安徽、飛向華東、沖向全國”的戰(zhàn)略目標(biāo)，把老鄉(xiāng)雞打造成為國內(nèi)中式快餐第一品牌。     

NO.2

回顧

肥西老母雞變身老鄉(xiāng)雞

從肥東到肥西，買了一只老母雞”，這句話在合肥當(dāng)?shù)貜V為流傳，即便不是本地人，來到合肥也會(huì)學(xué)著說上兩遍。

2012年肥西老母雞因品牌發(fā)展需要，去本土化改名為“老鄉(xiāng)雞”開始全面布局走出去戰(zhàn)略。更名后的老鄉(xiāng)雞更是起到了立竿見影的效果，2012年的利潤是上1年的2.5倍，除此以外，菜品、服務(wù)更有了新的提高。

2016年老鄉(xiāng)雞入駐南京、武漢；品牌創(chuàng)辦至今，老鄉(xiāng)雞在全國已經(jīng)有400多家直營店，并持續(xù)高速發(fā)展中。

2017年，老鄉(xiāng)雞全國新開113家直營店。遍布安徽全省各市縣和南京、武漢；老鄉(xiāng)雞，全國500多家直營店進(jìn)入倒計(jì)時(shí)！

2017年11月20日，老鄉(xiāng)雞累計(jì)服務(wù)突破4億人次，這是中式快餐品牌，在全國范圍的一個(gè)里程碑。2017年冬至雞湯節(jié)，老鄉(xiāng)雞當(dāng)天售賣12萬份肥西老母雞湯，創(chuàng)造了世界紀(jì)錄。

老鄉(xiāng)雞更名的成功案例也給合肥本土餐飲行業(yè)樹立了良好的榜樣，如肥東老母雞變身為“蒸小皖”。

NO.3

實(shí)探

合肥老鄉(xiāng)雞多家門店

近日，愛鋪君實(shí)地探訪了合肥老鄉(xiāng)雞多家門店，分別為老鄉(xiāng)雞翠庭園店、老鄉(xiāng)雞十里廟店、老鄉(xiāng)雞三里庵店。

一抹小清新綠色的招牌格外醒目。走進(jìn)老鄉(xiāng)雞，一聲響亮的“歡迎光臨老鄉(xiāng)雞”更讓你覺得賓至如歸的感覺。

對于一般餐飲而言，“前廳后廚”分界還是比較明顯的。而老鄉(xiāng)雞卻沒有這概念之分，你坐在餐桌，就能看到身著統(tǒng)一服裝的工作人員，現(xiàn)場廚師忙碌的景象……

進(jìn)老鄉(xiāng)雞怎么能不吃它家的招牌菜——肥西老母雞湯。目前，全省老鄉(xiāng)雞門店的”肥西老母雞“都是從他們自己家的養(yǎng)殖基地直接運(yùn)到餐桌，這些雞吃的是山間的草和蟲，喝的是山間的清泉，而且保證每只雞上市的日齡都在180天以上，并用農(nóng)夫山泉礦泉水精心熬制。

另外，老鄉(xiāng)雞還有一個(gè)特色就是實(shí)行24小時(shí)營業(yè)，并提供全天候外賣送餐服務(wù)。

實(shí)地探訪了老鄉(xiāng)雞三家門店，愛鋪君發(fā)現(xiàn)老鄉(xiāng)雞多家門店裝修如出一轍，小到店內(nèi)陳設(shè)，墻壁設(shè)計(jì)，店鋪面積、菜系幾乎完全一致，甚至連店員臉上呈現(xiàn)出的笑容都為一樣。據(jù)愛鋪君觀察，這些門店都分布在人口較為密集小區(qū)、商場、及寫字樓周邊，并且受眾人群多為年輕、小孩偏多。                               

NO.4

布局

三年內(nèi)直營店突破1600家

“我們計(jì)劃用兩到三年的時(shí)間，使老鄉(xiāng)雞的直營店突破1600家，其中，安徽為600家，江蘇、湖北分別是500家?！崩相l(xiāng)雞集團(tuán)總經(jīng)理束小龍表示，“牽手”加華偉業(yè)之后，老鄉(xiāng)雞將全面優(yōu)化企業(yè)供應(yīng)鏈，同時(shí)投資5000萬元用于信息化系統(tǒng)升級，為未來布局全國做好準(zhǔn)備。

作為投資方，加華偉業(yè)資本董事長宋向前對“老鄉(xiāng)雞”的認(rèn)知非常清晰。在標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房、內(nèi)部控制，老鄉(xiāng)雞在中式餐飲連鎖上首屈一指。

對于“老鄉(xiāng)雞”的優(yōu)勢，宋向前總結(jié)了四點(diǎn)：

1、具備全產(chǎn)業(yè)鏈模式的優(yōu)勢，全國唯一；

2、7天24小時(shí)營業(yè)，時(shí)刻圍繞在老百姓周圍；

3、領(lǐng)先于行業(yè)、領(lǐng)先于市場的標(biāo)準(zhǔn)化和內(nèi)部管控；

4、老鄉(xiāng)雞的出品很好，產(chǎn)品最終會(huì)說話；                                  

NO.5

升級

企業(yè)化運(yùn)作日趨成熟完善 

餐廳升級：56家餐廳重裝升級

2017年，老鄉(xiāng)雞又有56家餐廳升級改造為透明化廚房，越來越多的老鄉(xiāng)雞餐廳將實(shí)現(xiàn)全透明化。

新增3家特色主題餐廳

近幾年安徽老鄉(xiāng)雞發(fā)展的越來越好，不僅成功的走出了安徽，為更多消費(fèi)者帶去美味，更是開設(shè)了不少老鄉(xiāng)雞特色店面，如老鄉(xiāng)雞金寨紅色文化主題店、三河徽派主題餐廳、六安萬達(dá)店。

全面上線外賣平臺(tái)

2017年，除了老鄉(xiāng)雞官方微信上線買外小程序，同時(shí)老鄉(xiāng)雞強(qiáng)勢登陸“餓了么”，“美團(tuán)”外賣平臺(tái)，已為600萬人提供外賣服務(wù)。

另外，2017年6月30日，老鄉(xiāng)雞會(huì)員系統(tǒng)正式上線，消費(fèi)有雞分，雞分換大禮，還有各種會(huì)員活動(dòng)，為消費(fèi)者提供更多的福利。

全年15款新品上市

2017年，老鄉(xiāng)雞共15款新品全國上市：紅燒牛肉面、蘿卜燒肉，酸菜魚，板栗排骨，西生菜，刀板香蒸白干，蔥油菜苔等。

最大規(guī)模的早餐升級

2017年6月，老鄉(xiāng)雞迎來最大規(guī)模的早餐升級，5個(gè)單品全國上市，3個(gè)早餐組合全新上市，7個(gè)早餐組合全面升級。至此，老鄉(xiāng)雞早餐成為安徽的早餐名片。

總結(jié)：作為合肥本土本土的餐飲領(lǐng)軍品牌，老鄉(xiāng)雞不僅帶動(dòng)本土快餐業(yè)的發(fā)展，也作為一個(gè)合肥名片，走出合肥，走向中國，乃至世界。