一区二区三区日韩精品-日韩经典一区二区三区-五月激情综合丁香婷婷-欧美精品中文字幕专区

分享

手搟面怎么和面才筋道?

 autumnpool 2018-04-10

您好、很高興能夠回答您的這個(gè)問(wèn)題,我是一個(gè)北京人,從小吃手搟面長(zhǎng)大的,上學(xué)的時(shí)候家里吃的最多的就是面食了,尤其到了夏天幾乎頓頓都是炸醬面,那叫一個(gè)香,現(xiàn)在我長(zhǎng)大了,自己也從事了餐飲行業(yè),接觸了很多種的面食,但是唯獨(dú)還是對(duì)手搟面情有獨(dú)鐘,經(jīng)常也會(huì)自己在家里做,問(wèn)題中提到怎么和面才筋道,我來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下吧,希望對(duì)您有所幫助,謝謝。

面條要筋道好吃首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做面條的,低筋面粉適合做餅干、蛋糕、中筋面粉適合做烙餅、高筋面粉適合做面包,只有中高筋的面粉才適合制作手搟面

其次就是需要掌握好和面的配方,別小瞧了這家常的手搟面,如果想要筋道好吃也是需要正確的比例的,下面我就將自己多年總結(jié)的和面配方和比例分享給大家

所需原料:雪花粉一斤、雞蛋一個(gè)、鹽2克、水220克左右、玉米面100克

制作方法:第一面粉過(guò)細(xì)蘿放在一個(gè)盆里,雞蛋洗凈和面粉放到一起,加入鹽,水一點(diǎn)點(diǎn)往盆里加,這時(shí)候盆里的面會(huì)成片狀或者是塊狀,左手扶盆,右手順一個(gè)方向?qū)⒚嫒喑杀砻婀饣拿鎴F(tuán)(和面講究三光,也就是盆光、面光、手光)揉好的面團(tuán)因?yàn)榻钚蕴蟛荒墚?dāng)時(shí)用,需要表面蓋一層濕布自然醒發(fā)半個(gè)小時(shí)

第二、案板上撒一層玉米面也就是俗稱的薄面,將面團(tuán)放在薄面上用手將面團(tuán)按扁,然后在面餅的表面再撒一層薄面,用搟面杖從面餅的中間搟開(kāi)將面餅搟薄,盡量搟成薄厚均勻的圓片,然后把面皮一層層疊起來(lái),為了避免中間粘連要再面皮的中間撒一層薄面,將面片層層疊起后找一把快刀,從右向左切成均勻的細(xì)條,然后用手拿起細(xì)條抖勻即可。


    本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)等信息,謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻(xiàn)花(0

    0條評(píng)論

    發(fā)表

    請(qǐng)遵守用戶 評(píng)論公約

    類(lèi)似文章 更多

    精品人妻一区二区三区四在线| 亚洲熟女诱惑一区二区| 亚洲欧美日韩国产自拍| 少妇成人精品一区二区| 日韩精品区欧美在线一区| 又黄又硬又爽又色的视频| 中文字幕人妻日本一区二区 | 中日韩免费一区二区三区| 91偷拍裸体一区二区三区| 91天堂素人精品系列全集| 国产水滴盗摄一区二区| 福利专区 久久精品午夜| 欧美激情一区二区亚洲专区| 人妻精品一区二区三区视频免精| 色无极东京热男人的天堂| 99久久精品免费精品国产| 国产又大又猛又粗又长又爽| 国产99久久精品果冻传媒| 国产一区二区熟女精品免费| 日本av在线不卡一区| 久久天堂夜夜一本婷婷| 日韩中文字幕免费在线视频| 老司机精品视频免费入口| 欧美整片精品日韩综合| 黄色日韩欧美在线观看| 午夜精品一区二区三区国产 | 亚洲一区二区三区中文久久| 欧美在线视频一区观看| 国产内射一级一片内射高清视频 | 色一情一伦一区二区三| 91精品欧美综合在ⅹ| 国产精品久久精品国产| 日本不卡在线视频你懂的| 成人午夜视频精品一区| 欧洲自拍偷拍一区二区| 成年午夜在线免费视频| 麻豆91成人国产在线观看| 国产欧美高清精品一区| 亚洲欧洲精品一区二区三区| 亚洲天堂一区在线播放| 青青免费操手机在线视频|