今天在街上買到一種野菜，第一次見，感覺挺稀奇的，8塊錢一斤，買了5塊錢。

這野菜就是草頭，它是維護(hù)健康的上品菜肴，因?yàn)闃O富營養(yǎng)，在綠葉蔬菜中，它的維他命K的含量最高，維他命C超過白蘿卜二三倍以上，這些營養(yǎng)成分都超過菠菜。

草頭中含有大量的鐵元素，可以作為缺鐵性貧血患者補(bǔ)血的輔助食品，草頭中的粗纖維具有幫助大便排出，防止便秘的作用，孩子和女人可以多吃點(diǎn)。

食材：草頭300克、蒜瓣2個、油適量、鹽3克、雞精2克、草頭洗干凈控水，蒜瓣去皮切碎。

鍋中加入油燒熱，放入蒜末炒香，加入草頭翻炒。

大火爆炒幾下，加入食鹽。

一分鐘即可炒熟，最后加入雞精調(diào)味即可。