焗飯，一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物，是芝士與米飯的完美結(jié)合。很多人喜歡吃焗飯不僅味道美味制作起來也十分的簡單，并且還能把剩米飯合理的利用。學(xué)會了自制焗飯的方法，不去西餐廳也可以在家吃到美味哦～

咖喱雞肉焗飯

圖文 |youhaha

原料：

米飯200克、雞胸肉100克、紅蔥頭4個、馬蘇里拉奶酪100克、青椒35克、紅咖喱粉30克、植物油適量、花雕酒少許、淀粉少許。

做法：

1、準(zhǔn)備的材料，剩米飯最好是硬一點。

2、紅蔥頭洗凈切絲，青椒洗凈切小塊，雞胸肉洗凈切丁，用少許的花雕酒、干淀粉拌勻。

3、鍋中入適量的植物油，油熱后放入雞胸肉炒至變色，盛出待用。

4、借助鍋中的底油，放入紅蔥頭炒香。

5、炒至紅蔥頭至焦黃時，放入米飯炒散。

6、放入雞胸肉炒勻。

7、放入咖喱粉炒勻，此時要熄火。

8、放入青椒拌勻即可。

9、拌勻的米飯撲入土司盒中，上面鋪一層奶酪絲。

10、余下的米飯全部放入模具中，余下的奶酪絲全部鋪在米飯上。

11、放入預(yù)熱220度的烤箱中，上下烤模式，烤8-10分鐘。

12、看奶酪表面至金黃色時取出，趁熱食用。

彩椒奶酪焗飯

圖文 |天國的女兒

原料：

米飯1碗、洋蔥1片、鮮玉米粒少許、豌豆少許、彩椒2個、培根1片、鹽適量、馬蘇里拉奶酪適量、黑胡椒碎少許。

做法：

1、彩椒洗凈從三分之一處切開，去除籽和筋膜備用。

2、培根、洋蔥切小丁，玉米粒、豌豆粒入開水鍋中焯燙熟瀝干備用。

3、鍋中倒少許油，放入洋蔥丁、培根丁炒出香味。

4、加入米飯翻炒均勻。調(diào)入適量鹽、黑胡椒碎炒勻。

5、關(guān)火，加入玉米粒、豌豆粒炒勻。

6、裝入彩椒中。

7、鋪上馬蘇里拉奶酪，入預(yù)熱好的烤箱200度10分鐘左右，至表面融化有焦點即可。

8、成品。

9、成品。

海鮮焗飯

圖文 |悅悅玉食

原料：

米飯適量、龍利魚一塊、什錦海鮮 / 胡蘿卜 / 鹽 / 胡椒粉 / 番茄醬 / 馬蘇里拉奶酪 / 紅蔥頭適量。

做法：

1、什錦海鮮洗凈，控干水份。

2、龍利魚解凍，洗凈，切丁備用。

3、鍋中加水燒開，加入姜片，料酒，放入什錦海鮮焯水，撈出 瀝干水分。

4、再放入龍利魚丁焯水，撈出，瀝干水分。

5、胡蘿卜洗凈切丁，紅蔥頭去皮，洗凈，切絲。

6、炒鍋燒熱，加入橄欖油適量，放入胡蘿卜丁翻炒。

7、胡蘿卜丁炒軟后，加入紅蔥絲，炒出香味。

8、加入什錦海鮮和龍利魚丁翻炒。

9、加入提前蒸好的米飯，加入適量番茄醬，胡椒粉和鹽，炒勻。

10、將炒好的飯盛入烤盤中。

11、撒上適量馬蘇里拉奶酪，放入烤箱，200°，上火，中層，烤10分鐘左右。

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臘腸焗飯

圖文 |雪峰兒

原料：

米飯適量、臘腸半根、豌豆適量、胡蘿卜適量、馬拉里蘇奶酪適量、鹽適量、洋蔥適量、花生油適量

做法：

1、所有材料備用。

2、把豌豆焯水，胡蘿卜和臘腸切丁，奶酪米飯備用。

3、鍋里放油，（其實黃油最好，為了健康加的植物油）加入洋蔥爆香。

4、再加入臘腸和胡蘿卜小火慢煎。

5、煎透以后加入豌豆，撒上胡椒粉和鹽。

6、最后加米飯炒勻。

7、放到玻璃烤盤里放勻。

8、上面撒上馬拉里蘇奶酪。

9、烤箱上下火200度烤5-8分鐘即可。

10、拿出趁熱食用。

11、吃嘍。

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【四川】火腿焗飯

圖文 |零零落落2011

原料：

五常大米150g、芝士150g、火腿腸3根、小土豆2個、洋蔥0.5個、植物油30g、鹽0.5小勺、黑胡椒粉1小勺、小蔥2顆。

做法：

1、備好食材：大米，芝士，火腿腸，土豆，洋蔥；

2、大米淘洗干凈；將大米倒入飯鍋里，加入適量清水；如果喜歡軟糯的口感，水量可高于大米平面2厘米處；反之，水量高于大米1.5厘米處即可；接通電源，啟動“煮飯”功能；

3、洋蔥，土豆分別切丁；2根火腿腸切丁；1根火腿腸切圓片；

4、平底鍋里倒入適量植物油燒熱；

5、放入洋蔥煸香；

6、放入土豆繼續(xù)炒香；

7、再放入火腿丁繼續(xù)翻炒，食材炒熟后，調(diào)入適量鹽，黑胡椒粉，翻炒均勻，關(guān)火；

8、將炒好的食材、煮好的米飯盛出；適量小蔥切成蔥花；

9、將少量米飯鋪在烤碗的底部；

10、鋪上炒的食材；

11、再鋪上芝士；

12、繼續(xù)鋪一層米飯；

13、再鋪一層食材，一層芝士；

14、鋪上火腿片，撒上少許蔥花；

15、烤箱上下火180度預(yù)熱；放入烤箱烤15分鐘左右。

芝士焗飯

用料

米飯 / 馬蘇里拉芝士 / 雞蛋

黑胡椒粉 / 蒜頭 / 雞精 / 鹽

淡奶油 /黃油適量 / 黃瓜 / 芝士粉

做法

1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香

2.放入打撒的雞蛋炒

3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒

4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調(diào)味

5.倒入適量淡奶油繼續(xù)翻炒

6.飯出鍋前撒上芝士粉

7.米飯盛入烤碗，烤箱預(yù)熱200度，烤約25分鐘，馬蘇里拉融化稍微上色即可

奶酪香腸焗飯

用料

黃油 / 香蔥 / 洋蔥 / 黃瓜

蝦仁 / 香腸 / 芝士 / 米飯 / 番茄

做法

1.熱鍋融化黃油，爆炒香蔥和洋蔥丁，加入香腸丁翻炒一分鐘

2.加入米飯，繼續(xù)翻炒均勻，盛入PIZZA盤中

3.鋪上黃瓜片、番茄丁、蝦仁，最后撒上馬蘇里拉芝士碎

4.烤箱200度預(yù)熱，中層烤10分鐘，芝士融化

5.180度繼續(xù)烘烤8分鐘，蝦仁熟透，芝士變色，再悶一會兒即可

小貼士：

1.這款焗飯將米飯與臘腸先行炒制，以便米飯更加有味兒

2.米飯要干點，因為烤制過程中西紅柿等蔬菜水分較多會滲入米飯中

3.喜歡濃郁芝士味道的同學(xué)可以多加些芝士片