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中式點心vs西式點心，哪一款讓你為之傾心？今天小果兒帶來了幾款點心的做法，快去看看有沒有你中意的點心吧！ 1 南瓜蜜豆驢打滾 ▽  by 冰雪635 ·主料· 糯米粉｜200g 蜜豆｜200g 黃豆面｜100g
·輔料· 清水｜適量 糖｜50g 玉米油｜適量 ·做法· 1. 南瓜洗凈去皮切塊，進微波爐10分鐘取出，加糖打成泥。 2. 加入糯米粉成團，蒸的時候有水分，所以水看情況加如果能成團就不需要加了。 3. 取一個平盤，刷一層油。平鋪上成型的面團。上鍋蒸20分鐘。如果分量少可減少時間。 4. 炒好黃豆面和蜜豆。 5. 篩入一層黃豆粉，把面團搟平，鋪上蜜豆。 6. 卷起即可。 2 紅豆沙 ▽  by 米多小魚 ·主料· 赤豆/紅小豆｜200g ·輔料· 豬油｜3大勺 綿白糖｜3大勺 水｜2大杯 ·做法· 1. 把浸泡過的赤豆用小火煮至軟爛，推薦使用慢燉鍋，不用看火，使用自動檔功能就可以把紅豆煮透，時間在兩小時左右；如果沒有時間，也可以使用高壓鍋把紅豆煮熟。注意：不要放太多水，一般比紅豆高兩三厘米的水就可以了，太多水會影響成品。 2. 把豆子濾水（水保留），放入淘籮里，下面放一個大鍋，用勺子碾磨紅豆，豆沙就會流入下面的鍋中，留下的豆皮渣扔掉。 3. 上火熬制，中小火，開蓋以便水氣散發(fā)，時間15-20分鐘，怎么判斷豆沙是否好了呢？當鍋中的豆沙 開始向往爆沙的時候，就是九分好了，再煮上一兩分鐘即可關火。 4. 紅豆沙冷卻后就可以啦。 小貼士 1. 煮豆沙時，要不時用筷子劃一下底部，以防粘底。 2. 封存好放入冰箱，可以保鮮十天左右，需要保鮮時間長的，可以分成小份冰凍。 3. 赤豆的功效：可以利濕消腫，清熱解毒，是美容養(yǎng)顏的平價食材，具有良好的潤腸通便，降血壓，降血脂的作用。 3 華夫餅 ▽  by 泡菜燉肉 ·主料· 低筋面粉｜125g 黃油｜63g 細白糖｜42g 雞蛋｜1個 牛奶｜90g 蜂蜜｜30g 泡打粉｜1g ·輔料· 糖粉｜適量 水果｜適量 冰激凌｜適量 巧克力醬｜適量 ·做法· 1. 把黃油提前拿出來融化成糊狀，加入糖，打發(fā)至蓬松的狀態(tài)。 2. 把雞蛋加入，攪拌均勻。也可以分次倒入攪拌。 3. 把低粉和泡打粉篩入黃油糊中。攪拌均勻。 4. 倒入牛奶和蜂蜜攪拌成光滑無顆粒的面糊。 5. 把面糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平整。模具邊緣多出的面糊擦去 6. 烤箱預熱后，模具放入下層，180度上下管烤20分鐘，取出后趁熱脫模，倒扣在烤盤上（烤盤可以鋪上油紙）。200度繼續(xù)烤8分鐘。 7. 擺盤時可以灑些糖粉在華夫餅上，搭配喜歡的水果，冰激淋。如果有nutella醬更好哦。沒有的話用好時巧克力醬也可以。 4 蘋果派 ▽  by 雷老虎半夜開冰箱 ·主料· 低筋粉｜250g ·輔料· 黃油｜130g 雞蛋｜1個 蘋果｜2個 檸檬｜2片 砂糖｜60g 糖粉｜100g ·做法· 1. 將80g黃油軟化，加入糖粉和蛋液，攪拌均勻加入低筋面粉，揉搓成團用保鮮膜包裹，放入冰箱。 2.剩余的50g黃油與砂糖60g放入鍋中小火加熱至融化。 3.加入蘋果丁和檸檬不斷翻炒，保持小火。 4. 制作蘋果餡兒的同時，拿出面團搟成皮兒，大概3mm左右。 5. 放入模具，去掉多余部分，底部用牙簽扎眼兒（扎了眼兒的忘了拍，就拿根牙簽可勁兒扎就行，幻想自己容嬤嬤上身~） 6. 多出來的剩余面團再次搟成薄皮兒，切成一厘米寬的細條。 7. 處理完外皮部分，蘋果餡兒也做好了，倒入做好的派皮，晶瑩剔透，香氣撲鼻。 8. 將切好的面條穿插交疊，蓋在蘋果餡上。 9. 打蛋液，刷在面條上。 10. 烤箱預熱10分鐘，將派放入烤箱，210℃烤30分鐘。 |
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