豬排好多家庭都是選擇清燉或者紅燒，糖醋，其實(shí)，相對來說，烤豬排，更為簡單，味道也是棒棒的！

選取二師兄的肋骨一扇，至于烤整扇的，還是每根分開，都可以（整扇的嫩，分開的焦香，自己選）清水泡一泡，去除血水后控水。

黑胡椒碎，生抽，蠔油，蜂蜜，雞粉，糖各一勺，黑胡椒汁兩勺，隨便什么牌子的烤肉醬來兩勺，隨便什么高度白酒來點(diǎn)，放點(diǎn)洋蔥絲，蔥姜片拌勻排骨后放盆里摁平，在上面倒一層食用油，這在廚藝上叫封油，有利于入味而不跑味兒，開始腌制，時間長點(diǎn)??整它個五小時以上吧。

腌制入味后，烤箱預(yù)熱二百度，烤盤墊上錫紙放排骨，放排骨之前，排骨要用手抓拌均勻。

排骨放置要每個之間有空隙，不能挨著！切記！

烤排骨的時間，大約四十分，期間，我們準(zhǔn)備點(diǎn)給排骨畫龍點(diǎn)睛之物，我提供調(diào)料名稱，你自己選喜歡的。

辣椒面，孜然面，百里香碎，烤肉汁，日本燒汁，胡椒汁，蜂蜜，檸檬汁，檸檬皮碎，油蒜蓉加蒜香粉，烤肉醬，面醬，黃豆醬，自己打的蔬菜汁，沙茶醬，排骨醬，味啉，芝麻，橄欖油，柱侯醬，老干媽辣醬，阿香婆牛肉醬，洋蔥粉，金獎白蘭地，麻椒碎，好了，這點(diǎn)調(diào)料夠你得瑟了嗎？

以上調(diào)料自己憑口味搭配，注意，無論哪種調(diào)和在一起，都需要用油來調(diào)稀調(diào)勻，排骨烤半小時后，刷調(diào)好的醬烤幾分鐘，翻過來再刷一層烤幾分，注意用量！

話說這點(diǎn)味型夠你烤個幾十次不同口味得排骨了！

得咧，奔哥就講到這吧??我要去食堂吃飯了??

喜歡美食，關(guān)注奔哥。