我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，據(jù)農(nóng)業(yè)部初步統(tǒng)計(jì)年產(chǎn)豬糞便量超過6億t，然而綜合利用率不足一半，豬場(chǎng)污染已成環(huán)境的重要污染源。2016年5月，環(huán)保部出臺(tái)“養(yǎng)殖禁令”：浙江、福建、江蘇等地眾多豬場(chǎng)老板因環(huán)保壓力被迫放棄養(yǎng)豬。

目前，我國(guó)豬糞水處理主要幾種模式分別為種養(yǎng)結(jié)合就地利用（直接或經(jīng)堆肥還田）、集中處理協(xié)作消納（糞污經(jīng)沼氣發(fā)酵后還田）、清潔回用無外排（糞污經(jīng)固液分離后飼養(yǎng)低等動(dòng)物，回收水沖洗圈舍）、發(fā)酵床養(yǎng)殖（利用微生物降解糞污）以及工廠化凈化處理（A/O達(dá)標(biāo)排放）。與上述幾種糞污處理模式相比，異位發(fā)酵床技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯：

1）零排放、無污染：養(yǎng)殖場(chǎng)無需設(shè)置排污口，可真正實(shí)現(xiàn)的新型環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)；

2）無臭味、無蚊蠅：好氧發(fā)酵分解成水、二氧化碳（CO2）等，高溫發(fā)酵讓蚊蠅蟲卵無法生存；

3）防止交叉感染：通過發(fā)酵作用可以消滅糞污中對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)具有重大風(fēng)險(xiǎn)的病原體（呼吸道?。⒓纳x等；

4）節(jié)省費(fèi)用：投資少、運(yùn)行成本低、減少人工（僅1人）；

5）運(yùn)行管理易行：不改變?cè)叙B(yǎng)殖模式，便于豬群管理；

6）資源化利用：糞污發(fā)酵處理后可全部轉(zhuǎn)化為固態(tài)有機(jī)肥原料，便于運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。現(xiàn)將該技術(shù)基本原理、工藝流程、制作方法、核心技術(shù)、配套技術(shù)、操作要點(diǎn)和日常管理簡(jiǎn)要介紹。

1 基本原理和工藝流程

1.1 基本原理

異位微生物發(fā)酵是相對(duì)于原位微生物發(fā)酵而言，將動(dòng)物的飼養(yǎng)與糞污的降解分開處理（圖1、2）。

它是一項(xiàng)集糞污減量化、無害化和資源化利用為一體的綜合配套技術(shù)。它將養(yǎng)殖的糞污收集后，通過噴淋裝置，將糞污均勻地噴灑在發(fā)酵槽內(nèi)的墊料上，并加入專用的高溫菌種，利用翻拋機(jī)翻耙，使糞污和墊料充分混合，在微生物作用下進(jìn)行充分發(fā)酵，將糞污中的粗蛋白、粗脂肪、殘余淀粉和尿素等有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行降解或分解成氧氣、二氧化碳、水和腐基質(zhì)等，同時(shí)產(chǎn)生熱量，中心發(fā)酵層溫度可達(dá)60～65℃。通過翻拋?zhàn)饔?，水分蒸發(fā)，留下少量的殘?jiān)兂捎袡C(jī)肥（圖3）。

1.2 工藝流程

按照“雨污分流、集污池收集糞尿、切割泵和攪拌機(jī)調(diào)節(jié)糞尿均質(zhì)、生物發(fā)酵、殘?jiān)柿匣惫に嚵鞒蹋冒l(fā)酵床中的微生物對(duì)糞污進(jìn)行分解轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)“零排放、零污染、可循環(huán)、純生態(tài)”目標(biāo)（圖4）。

2 異位發(fā)酵床的制作方法

異位微生物發(fā)酵技術(shù)每立方米墊料可以日處理糞污30kg，相當(dāng)于3.5～4頭豬的日排污量。以養(yǎng)殖1000頭生豬為例，所需墊料約為270m；若發(fā)酵床的墊料高度為1.6m計(jì)算，異位發(fā)酵床面積約為170m。

墊料及菌種的選擇比較寬泛，可選用谷殼、木屑、椰子殼粉和花生殼粉等。需要注意的是，選擇微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬發(fā)酵墊料時(shí)，腐爛、霉變或使用過化學(xué)防腐物質(zhì)的原料不能使用。目前多采用以谷殼、木屑為原料，兩者的重量比為4:6；混合鋪平成發(fā)酵床。發(fā)酵菌種應(yīng)選用耐高溫的專用菌種，按發(fā)酵基質(zhì)容積首次添加量為1kg/3m，與玉米粉拌勻后，均勻地撒到發(fā)酵基質(zhì)表面。

3 核心技術(shù)和配套技術(shù)

3.1 核心技術(shù)

菌種需選用耐高溫、易存活、生長(zhǎng)快、糞污分解能力強(qiáng)、自我繁殖力強(qiáng)，退化慢以及適用地域范圍廣的特定復(fù)合菌種和科學(xué)合理修建并使用的高效發(fā)酵系統(tǒng)。 

3.2 配套技術(shù)

糞污實(shí)現(xiàn)源頭減量化采取措施有漏縫地板、雨污分流、干清糞、安裝節(jié)水型飲水器以及改普通清洗機(jī)為高壓清洗泵。

攪拌機(jī)將糞便與尿液和污水充分混合，防止糞便分層沉淀；切割機(jī)對(duì)混入集污池的異物進(jìn)行切割，防止堵塞管道；自動(dòng)噴淋機(jī)確保每道發(fā)酵槽都能均勻噴淋糞污；智能翻拋機(jī)能最大翻拋深度1.6m（可升降），好氧發(fā)酵均勻、料層供氧穿透能力強(qiáng)；移位機(jī)能智能翻拋機(jī)移位裝置和使翻拋機(jī)準(zhǔn)確入軌。

4 操作要點(diǎn)及日常管理

 選擇新鮮、無霉變、無腐爛和不含化學(xué)物質(zhì)墊料。

 鋸末和谷殼按比例鋪設(shè)在發(fā)酵槽中至高度為不超過1.6m，加入菌種和需處理的糞污水，利用翻拋機(jī)翻耙至均勻；濕度控制在45%～50%；北方在冬季啟動(dòng)的條件是晴朗、有陽光、室外溫度不低于5℃；啟動(dòng)的3天內(nèi)需做好保溫工作（關(guān)閉卷簾、覆蓋麻袋或塑料布等）。

 墊料與糞污混合物的含水量應(yīng)在45%～50%，濕度不足時(shí)應(yīng)增加噴啉淋量，濕度過高時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少噴淋次數(shù)或添加干墊料。

 在使用過程中墊料會(huì)被微生物逐漸分解，產(chǎn)生損耗，建議每季度補(bǔ)充一次，補(bǔ)充的新墊料應(yīng)與發(fā)酵床上的墊料混合均勻，并調(diào)節(jié)好水分。

 每年補(bǔ)充2次，每次補(bǔ)充量約為初始量的1/4。

5 應(yīng)用前景

異位發(fā)酵床對(duì)豬場(chǎng)糞污處理是利用新型的自然農(nóng)業(yè)理念和微生物處理技術(shù)，允許豬場(chǎng)按照傳統(tǒng)方式養(yǎng)豬，無需改造或拆建豬場(chǎng)，只在豬場(chǎng)地勢(shì)較低處建設(shè)集糞池（或利用廢棄的沼氣池）和發(fā)酵槽，將糞污均勻噴灑在發(fā)酵床上，讓高效分解能力的微生物對(duì)豬糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行好氧發(fā)酵，分解糞尿中的有機(jī)物，消除養(yǎng)殖廢棄物帶來的惡臭，抑制害蟲和病菌的繁殖。它不僅解決糞污水對(duì)環(huán)境的污染和做到了“零排放”，而且還給豬場(chǎng)提供一個(gè)良好的飼養(yǎng)環(huán)境，減少疾病的發(fā)生、利于豬群的生長(zhǎng)。

異位發(fā)酵床相對(duì)于工業(yè)化治理模式，操作上更加簡(jiǎn)便；綜合效益更高，同等養(yǎng)殖規(guī)模下，土地利用率遠(yuǎn)高于其他模式，建設(shè)以及運(yùn)營(yíng)成本的優(yōu)勢(shì)也十分明顯，同時(shí)可以產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，可全部資源化利用。因此，筆者認(rèn)為異位發(fā)酵床技術(shù)在豬場(chǎng)養(yǎng)殖糞污處理上具有廣泛的應(yīng)用前景。