玉堂春暖餐廳位于白天鵝賓館三樓

飲譽(yù)多年的廣府名菜

都出自這里粵菜大師之匠心巧手

“玉堂春暖”是很多美食家的至愛

地址：廣州市荔灣區(qū)沙面南街1號

“迷你佛跳墻”

以小見大

滋味萬千

真正詮釋了

”濃縮的才是精華“ 

鵝公村芳村店

創(chuàng)于2004年1月

是廣州首家以鵝饌為主題的餐廳

擁有兩萬多平方米的超大規(guī)模東南亞園林式景觀

每天到這里就餐的人數(shù)近萬人次

這里用自建國家級農(nóng)場飼養(yǎng)的馬岡鵝為原材

制作出眾多經(jīng)久不衰的鵝饌

地址：廣州市荔灣區(qū)花地大道南402~404號

“至尊燒鵝”

選用廣東四大名鵝之首的開平馬岡鵝制作

其鵝味濃郁

脂香醇厚

皮脆肉嫩

濃香多汁

炳勝在出品上

一向注重選用各地新鮮特有食材

不斷融匯新派粵菜的烹飪技巧

將粵菜大家的原汁原味發(fā)揮得淋漓盡致

地址：廣州市天河區(qū)珠江新城冼村路2號首府大廈5樓

“黑椒炒肉蟹”選用新鮮的肉蟹

以現(xiàn)磨的黑胡椒與多種香料為鋪墊

將肉蟹炒出了新滋味

唐荔園在風(fēng)景如畫的荔灣湖上

將粵菜精華與西關(guān)傳統(tǒng)名吃充分結(jié)合

這家店融西關(guān)園林文化和飲食文化于一身

是一道獨(dú)特的風(fēng)景

地址：廣州市荔灣區(qū)黃沙大道如意坊路口荔灣湖公園內(nèi)

“金牌紅燒乳鴿”選用僑美自家農(nóng)場原生態(tài)放養(yǎng)的

法國白卡奴乳鴿

其肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美

經(jīng)過秘制鹵水的炮制

加上店家用心配制的藥材能巧妙引出乳鴿的滋補(bǔ)作用

御口?！そ鸬?/p>

位于珠江新城CBD商業(yè)繁華地段

建筑總面積超過6000平方米

已成為廣州市婚宴的標(biāo)桿

地址：廣州市天河區(qū)珠江新城花城大道20號遠(yuǎn)洋大廈3、4樓

“刺參鮑魚燜水鴨”

優(yōu)質(zhì)的海參

鮮鮑與新鮮的水鴨

以粵菜傳統(tǒng)“古法燜”手法

融合新鮮的食材

采用秘制的汁醬

最大限度保持了

食物的鮮香、色澤、濃度

黃埔華苑酒家首創(chuàng)的“黃埔宴”

黃埔宴精選了黃埔山區(qū)和水鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)原料

收集了名聲在外的黃埔名菜

烹調(diào)方法多變

在品嘗美食的同時(shí)

注重配合宣講黃埔的歷史文化和飲食典故

被評為 “中國名宴”

地址：廣州市黃埔區(qū)黃埔東路2868號

　“黃埔蛋”是廣州一款價(jià)廉物美的傳統(tǒng)名菜

狀如一塊光亮金黃的布

以嫩、滑、甘、香著稱

因出自三十年代黃埔魚珠的船家之手

故名黃埔蛋

惠食佳·東風(fēng)東店創(chuàng)于1996年

從一樓大廳的青石路、煙雨巷、趟櫳門

到三樓的法式貴賓房

經(jīng)典的濃情濃味與時(shí)尚的銳意創(chuàng)新相輝映

成為五湖四海無數(shù)老饕們的“飯?zhí)谩薄?/p>

地址：廣州市越秀區(qū)東風(fēng)東路760號

“椒鹽富貴蝦”

這道菜始創(chuàng)于1992年

是“惠食佳”的招牌菜式

外脆內(nèi)嫩的口感

鮮甜香滑的滋味

在秘制椒鹽的烘托下

引人入勝

新興飯店創(chuàng)于1979年

成為海內(nèi)外無數(shù)飲食達(dá)人的“飯?zhí)谩?/p>

被譽(yù)為“羊饌世家”

“廣州吃羊第一家”

地址：廣州市海珠區(qū)前進(jìn)路92號

“新興秘制羊肉煲”

選用南方最優(yōu)質(zhì)的黑山羊

經(jīng)過禾桿草熏制與秘制鹵水的浸泡

其皮爽肉香既鮮嫩又有嚼勁

吃來甘香醇和不口渴

這道菜

已經(jīng)風(fēng)行廣州將近40年

廣州瑞豐御珍軒酒家

坐落廣州天然江心綠洲

毗鄰星海音樂廳與廣州美術(shù)館

坐擁美輪美奐的一線江景

擁有廣州全江景最大的空中花園場地觀景臺

可飽覽整個(gè)珠江一線江景

地址：廣州市越秀區(qū)二沙島漁唱街1號新創(chuàng)舉文化中心二、三樓

“金牌豉油雞”

選用清遠(yuǎn)走地雞

將其在秘制鹵水中浸泡后

再加入天然生曬的豉油

陳年花雕進(jìn)行碌制

其肉味鮮香

口感嫩爽

滋味入骨

客鼎·新客家·華樂飯店

每天使用的無公害蔬菜、土豬、水產(chǎn)

均都來自萬綠湖上游零污染地區(qū)

地址：廣州市越秀區(qū)華樂路38號（花園酒店后面）廣怡大廈三樓

“梅菜扣肉”

河源自家農(nóng)場放養(yǎng)的土豬肉

與惠州原產(chǎn)地的靚梅菜

以客家傳統(tǒng)正宗的手法炮制

顏色醬紅油亮

湯汁黏稠鮮美

扣肉肥而不膩

食之軟爛醇香 

海南城·大椰公館創(chuàng)辦于1997年

以海南文昌雞為主打

是第一家用飛機(jī)從海南空運(yùn)文昌雞到廣州的餐飲

地址：廣州市機(jī)場路284號海南城三樓（近邦國酒店）

“海量文昌雞”

選用在文昌自養(yǎng)的文昌雞

將雞浸熟后

不過冷河

其皮色白而脆、肉質(zhì)爽而滑，雞味濃郁

雞油爽口而不膩

海門魚仔店珠江新城店

在出品上既強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)潮菜的傳承

又善于創(chuàng)新求變

獨(dú)創(chuàng)出清而不淡，嫩而不生，鮮而不腥

是很接地氣的潮菜

地址：廣州市天河區(qū)胡江新城珠江道商業(yè)廣場獵德大道26號

“海門招牌含花甲”

選用新鮮的花甲

蒸開甲殼

再以秘制的生腌汁進(jìn)行調(diào)味

清而不淡，嫩而不生，鮮而不腥

悅湖公館依山傍水

坐擁湖光山色與大自然融為一體

堪稱廣州的“桃花源”

依照新派粵菜“適時(shí)適食”的理念

呈現(xiàn)出不一樣的中華尚品料理

地址：廣州市白云區(qū)南湖中路3號

“濃魚汁泡手打魚腐”

選用粵北土鯪魚

用純手工打成魚腐

再以一斤土鯪魚一斤湯的比例

經(jīng)4個(gè)小時(shí)熬成濃魚汁來煲熟魚腐

令其實(shí)現(xiàn)五倍的脹發(fā)

其口感鮮美嫩滑讓人沒齒難忘

“點(diǎn)都德·喜粵樓”植根于廣州本土

不僅改變了茶樓一如既往的形象

更徹底改善出品及服務(wù)質(zhì)素

地址：廣州市越秀區(qū)中山一路57號（近楊箕地鐵A出口）

“日式青芥三文魚撻”

將日式食材與廣式點(diǎn)心巧妙結(jié)合的新式點(diǎn)心

芝士、沙拉醬、三文魚與香酥蛋撻相結(jié)合

夾雜著一縷淡淡的芥末味道

口感層次豐富

空中一號擁有全江景

獨(dú)覽城市地標(biāo)的超級食府

氣勢磅礴

地址：廣州市天河區(qū)珠江新城華夏路1號信合大廈28~31樓

“97年咸柑桔燉響螺”

為“空中一號”首創(chuàng)的招牌菜式

以1997年腌制的陳年咸柑桔做鋪墊

使響螺呈現(xiàn)出更清甜

向群飯店龍津路總店創(chuàng)于1992年

持續(xù)火爆了26年

無論是街坊鄰里

還是海內(nèi)外知名的食家、明星與商賈

均成為其忠實(shí)的擁躉

地址：廣州荔灣區(qū)龍津東路853-857號（近光復(fù)北路）

“蔥油雞”選雞務(wù)求新鮮

并巧妙的利用本地蔥與花生油的特性

使雞呈現(xiàn)出一種與眾不同的鮮香

八珍菜館·北京路店始創(chuàng)于1956年

一直堅(jiān)守傳統(tǒng)的廣府味道

和當(dāng)?shù)鼐用裣喟?0載

地址：廣州市越秀區(qū)北京路213~215號（近高弟街口）

“八珍煎餃”

從制皮到打餡

從包捏到生煎

都嚴(yán)格把關(guān)

在市民中一直擁有良好的口碑

大鴿飯?zhí)南缕炫灥?/p>

以“鹽焗鴿”、“紅燒鴿”“大鴿飯”為主打

該店曾創(chuàng)造過一天500多桌等位的壯舉

被譽(yù)為廣州最“接地氣”的餐廳之一

地址：廣州市天河區(qū)棠下村涌西路69號

“鹽焗乳鴿”選用新鮮的靚鴿

并以秘制的靚鹵、靚鹽做點(diǎn)化

故而呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味

其色澤金黃而油亮、肉質(zhì)鮮嫩而多汁

番禺近水樓臺文化農(nóng)莊

設(shè)計(jì)出自嶺南知名設(shè)計(jì)師陳立言之手

典雅又大氣

地址：廣州市番禺區(qū)沙頭街橫江村北堤路1號

“古灶三杯碌雞”

古灶、柴火、清遠(yuǎn)雞

一杯糖、一杯豉油、一杯酒

一個(gè)都不能少

如法炮制的“三杯雞”

鮮香撲鼻，回味悠長

溫祈福酒家芳村店

由中華粵食泰斗溫祈福先生創(chuàng)于2009年

以經(jīng)營傳統(tǒng)粵菜及喜慶筵席為主

地址：廣州市荔灣區(qū)芳村花蕾路10號

“順德生拆魚茸羹”

選用鮮活的鯇魚

蒸制后

以手工拆成魚蓉

結(jié)合絲瓜、木耳、粉絲等配菜

再加入欖仁、陳皮等精制而成

能把魚羹的鮮甜帶出來

鮮甜可口

如果你來到一個(gè)城市

尋找慰藉的最重要途徑就是這里的美食

美食地標(biāo)

至少你會覺得不那么迷茫

如果你一直在廣州

是一個(gè)老廣

美食地標(biāo)也許

早在你心里形成多年

這一份

美食地標(biāo)

你懂