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火了!廣州11個(gè)區(qū)代表美食,道出街頭巷尾的老廣美食~

 TJ258 2018-07-22


廣州,在很多人的印象里都是高樓林立,

三點(diǎn)一線的工作生活,

讓我們覺(jué)得廣州也沒(méi)那么大。。。



殊不知,7434.4平方公里,

有著無(wú)數(shù)的美食,每一樣都值得打卡!



天河區(qū)


天河大概是商場(chǎng)超市最多的地方了。 時(shí)尚天河,走馬街、拳擊臺(tái)、蠔殼墻,各種風(fēng)格的拍照?qǐng)鼍斑@里都有,快約上朋友拍拍拍吧。



吃的東西超級(jí)多,網(wǎng)羅了全國(guó)各地的美食。沒(méi)帶上256G的胃請(qǐng)不要來(lái)哦。



正佳有刷屏的line friend,還有新建成的廣正街,滿滿的老廣元素這里都能看到。還有川菜、粵菜、浙菜、閩菜等,這里簡(jiǎn)直就是吃貨的天堂。



高德置地有春夏秋冬廣場(chǎng),吃的玩的目不暇接,一不小心就會(huì)迷路哈哈。



從化


從化多農(nóng)特產(chǎn),荔枝、青梅、三華李、山坑魚(yú)、火龍果、高山番薯、竹蓋腸粉、和味牛雜,都是這里的特色。



鷹嘴桃呈短圓形,尾部有一個(gè)小尖角凸出來(lái),看起來(lái)就像是鷹嘴一樣,名為鷹嘴桃。


via:廣州從化發(fā)布

“這桃子肉質(zhì)爽脆、果肉嫩滑無(wú)渣、多汁又香甜,跟以往吃過(guò)的桃子口感不一樣,很好吃呢!”嘗過(guò)鮮后,很多人都慕名過(guò)來(lái)親自采摘。


地址:從化區(qū)呂田鎮(zhèn)中新南路


花都


臭屁醋可是花都人都很喜歡的,它由米醋釀制而成,因此會(huì)產(chǎn)生一股異味,不喜歡的人會(huì)覺(jué)得奇臭無(wú)比,但喜歡的人卻會(huì)覺(jué)得越聞越香。



最初的臭屁醋供婦女坐月子飲用,有祛風(fēng)散瘀補(bǔ)身的功效。



每當(dāng)村頭巷尾飄起“臭屁醋”的味道,就代表著一個(gè)新生命的誕生,左鄰右里紛紛送上雞蛋豬腳道賀,主家也殷勤地捧上一碗香濃的豬腳醋答謝??梢哉f(shuō),“醋”文化在花都的地位。


via:廣州花都分布


增城區(qū)


“掛綠”是增城最名貴的荔枝品種,因果身中間有一道綠痕而得名。清代乾隆、嘉慶之后,掛綠已名揚(yáng)中外,但因產(chǎn)量稀少而價(jià)值奇高,坊間流傳一句話:一顆掛綠一粒金。



由于掛綠荔枝異常珍貴,曾出現(xiàn)單顆天價(jià)(55.5萬(wàn))拍賣(mài)的情形,打破吉尼斯世界紀(jì)錄。


via:增城日?qǐng)?bào)


增城,既然是荔枝的故鄉(xiāng),就一定要試一試這里的荔枝宴,煎煮炒炸花樣齊全,味道亦是清甜無(wú)比。



小樓菜心宴,將菜心做出了花樣,遲菜心鮮嫩香脆,風(fēng)味獨(dú)特,做法多樣,健康綠色又美味。



白云區(qū)


沙河粉,一道美食喚起了多少白云人家鄉(xiāng)的味道,白云山腳下,找到了一家沙河粉店,聽(tīng)說(shuō)這里的沙河粉是全廣州最最最正宗的。



店里賣(mài)的食物不多,主要是沙河粉、燒臘、糖水和粵式小吃,少而精。



好的干炒牛河,既要上色均勻,盤(pán)底的油又要少。沙河粉筋道,有韌性,米漿的味道不會(huì)很重,炒得不干不濕。整體調(diào)味恰到好處,醬油上色均勻,鑊氣足。



這碟五色河粉,應(yīng)該在全廣州是獨(dú)一份。和干炒牛河不同,五色河粉更加清淡,用油更少,入口清爽不膩,和外面那些“妖艷賤貨”很不一樣!


店名:沙河粉村(云臺(tái)分店)

地址:白云區(qū)廣園中路云臺(tái)花園首層


遠(yuǎn)景路算是韓國(guó)人在廣州最早的聚集地。他們獨(dú)特的飲食文化,這條街慢慢被韓式料理填滿。一路上各式烤肉店,沒(méi)做好攻略真的不知道進(jìn)哪間才好!



黃埔區(qū)


黃埔炒蛋是廣東省漢族傳統(tǒng)名菜,出自廣州市郊黃埔碼頭船民之手。嫩、滑、甘、香,如“千層糕”模樣,色澤鮮黃。



下沙酥炸小塘菜,據(jù)說(shuō)這道名菜,可是源自北宋期間下沙村的一戶(hù)人家,心靈手巧的梁母用面粉、豬油和小塘菜,就做出了這道美味。



深井燒鵝,源于廣州黃埔區(qū)深井村的“深井燒鵝”,在泥質(zhì)上佳的地上挖出來(lái)的一口干井,下堆荔枝木炭,井口橫著鐵枝。鵝就用鉤子掛在這些鐵枝上,吊在井中燒烤。



廟頭菠蘿雞,廣州人很愛(ài)吃雞,而這菠蘿雞,更是肉質(zhì)鮮嫩,入口香滑,味道酸中帶甜,很是開(kāi)胃。



波羅誕期間,黃埔尋常百姓家讓客人用粽子招呼自己的情景。波羅粽,顧名思義,就是在菠蘿誕期間包的粽子,這是廟頭村一帶沿襲多年的風(fēng)俗。



波羅粽與端午粽不同——波羅粽是用芭蕉葉包的,不用竹葉;波羅粽包得實(shí),煮熟后可切片吃。




越秀區(qū)


達(dá)楊原味燉品,雖然大排長(zhǎng)龍,雖然座位超級(jí)難找,但是這不能阻止吃貨們千里迢迢過(guò)來(lái),吃完還要打包一個(gè)湯回去。



地址: 越秀區(qū) 文明路162號(hào)(近文德路)


老西關(guān)瀨粉,瀨粉真的不賴(lài),可是賣(mài)瀨粉的店家卻越來(lái)越少每次過(guò)來(lái)必點(diǎn)瀨粉、水菱角、咸煎餅.即使上過(guò)舌尖,也請(qǐng)老板別驕傲~ .



地址: 越秀區(qū) 文明路216號(hào)(近中山圖書(shū)館)


西關(guān)婆婆面廣州已經(jīng)很難吃到一碗好的云吞面了,但在婆婆面這里就有,,手打的面條,爽口無(wú)比,云吞餡都是純豬肉,肥瘦適中,湯底鮮美,確實(shí)名不虛傳。



地址: 荔灣區(qū) 文昌北路212號(hào)(近地鐵長(zhǎng)壽路站)


荔灣區(qū)


說(shuō)到荔枝灣涌,你會(huì)想到什么?是每年春節(jié)時(shí)的水上花市?還是河邊連綿不絕的小吃?



河岸居民利用這得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),在小小的風(fēng)景區(qū)內(nèi),做起了小吃生意。



馬蹄糕、缽仔糕、齋燒鵝......出了西關(guān),就很難吃到這些了。但如果你以為這就是荔枝灣美食的全部,那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。



泮溪酒家臨河而建,裝修別致,屬園林式酒家,至今70年歷史,一眾“老西關(guān)”人對(duì)它頗有贊譽(yù)。早茶的蝦餃、馬蹄糕,飯市的燒鵝、燒排骨,都是其代表作。


地址:龍津西路151號(hào)


荔林食店,骨髓、禾蟲(chóng)、雞子、泥蝦春這些平時(shí)少見(jiàn)的重口味食材,各種聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)的牛類(lèi)食材,甚至還有名貴海鮮,都會(huì)隨機(jī)出現(xiàn)。



面對(duì)這么大一只龍蝦,口水直流的同時(shí)是不是有點(diǎn)無(wú)從下手。還好店里有了、剪刀和鉗子,在口水掉下來(lái)前,破掉了龍蝦的防御。



地址:荔灣區(qū)西華路165號(hào)(近陳家祠C出口)


海珠區(qū)



小洲村,曾是廣州城區(qū)內(nèi)最具嶺南水鄉(xiāng)特色的古村寨。小洲村的娘媽橋。在這里可以吃到傳統(tǒng)的艇仔粥、酸蘿卜和牛雜。



但這里面的每一道美食、每一個(gè)裝飾,都盡可能地保留了舊時(shí)的回憶。想聽(tīng)聽(tīng)這些小洲故事、想看看這些小洲足跡,自己去看看,去聊聊,發(fā)現(xiàn)小洲不一樣的美。


交通:搭乘252.468路公交到小洲村站下車(chē)


黃埔古港,吸引人的還有各種物美價(jià)廉的廣式小吃,比較出名的有姜撞奶,艇仔粥。



除了古建筑,從元宵節(jié)的花燈到中秋節(jié)的拜月,黃埔古港的民俗文化也相當(dāng)接地氣。



黃埔村保留著大量嶺南建筑風(fēng)格特色的歷史建筑,磚雕、木雕、灰塑、鑊耳屋、青石板路隨處可見(jiàn)。


地址:廣州市海珠區(qū)石基村


南沙區(qū)


百萬(wàn)葵園——正如其名,百萬(wàn)葵園里種有一百萬(wàn)株向日葵,想象一下,當(dāng)成千上萬(wàn)的的向日葵朝著太陽(yáng)一同綻放,該是何等壯觀!



而這里最有特色!不得不提的就是“葵花雞”!它們自出生開(kāi)始,就不識(shí)五谷雜糧滋味,也不懂清水為何物,它們以新鮮葵花盤(pán)、葉為食,以曬干后的葵花榨出來(lái)的汁為水。




清蒸葵花雞,只加入幾片生姜、一點(diǎn)鹽,不加味精,煲2個(gè)半鐘即可。揭開(kāi)鍋蓋,香味四溢,雞的清香頓時(shí)讓人食欲大振,細(xì)品一口,不僅有雞原有的香濃,還有葵花苗的微微澀味和甜味。



【地址】:廣州市南沙區(qū)新墾鎮(zhèn)


番禺區(qū)


到沙灣去玩重點(diǎn)不是賞景,美食才是這里的重頭戲



火遍全廣東的姜撞奶,就是在沙灣誕生的。用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)水牛奶做出來(lái)的雙皮奶又滑又甜,別有一番風(fēng)味。



針姨美食的狗仔粥,用冷飯樁成糊狀,加入薯粉調(diào)和成粥,加入鮮蝦仁、頭菜粒和黃豆攪勻后捏成的粉團(tuán),最后熬成一碗狗仔粥,味道鮮美。


地址:留耕堂站,步行約140米


在市橋,英姨牛雜,南陽(yáng)里小學(xué)對(duì)面的小巷里發(fā)家的英姨,憑著一鍋獨(dú)特的牛雜跟一把剪刀,撐起了市橋牛雜界的“半邊天”。


地址:西街與光明南路交界處


聚隆芝麻糊,始創(chuàng)于1998年的聚隆,名氣卻已經(jīng)傳到了央視,號(hào)稱(chēng)古法現(xiàn)磨的芝麻糊絕對(duì)是店內(nèi)的當(dāng)家招牌。



細(xì)膩柔滑的芝麻糊,濃稠綿軟,甜而不膩,一向不愛(ài)吃甜的進(jìn)擊少女已經(jīng)將碗舔了個(gè)底朝天啦!


地址:市橋街清河?xùn)|路13號(hào)

以上是統(tǒng)計(jì)網(wǎng)友們意見(jiàn)得出的

廣州是一座有2200多年悠久歷史的文化名城。

俗話說(shuō):“食在廣州”,

你心中能代表廣州每個(gè)區(qū)的那一道美食又是什么呢~




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