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嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

 快樂男廚師 2018-03-30

嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

嘉興這座小城,完全被烏鎮(zhèn)和西塘的名氣所掩蓋,沒有熱門的景點(diǎn),沒有驚艷的風(fēng)景,也鮮有人去嘉興只單純?yōu)榱顺詭最D飯。

但在我眼里,這座城市卻有著“用足了心過平常生活的樣子”,且比想象之中好吃。

離上海一小時(shí)的車程,挑個(gè)周末逛逛嘉興,吃吃本地人最愛的美食。

9:00

吃早飯

走,去菜市場

一. 斜西街

1. 斜西街燒賣

斜西街的燒賣,算是嘉興網(wǎng)紅了。這條街上有兩家燒賣店,我們?nèi)サ氖墙置嫔细〉倪@家攤位。

嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

皮搟得薄厚適中,里面是肥瘦相間的肉餡,冬筍脆脆的,切丁放在肉碎里,香脆無比。

桌上還配著醋壺和桐鄉(xiāng)紅辣醬,辣味可以自己調(diào)。燒賣的標(biāo)配,則是一碗粉絲湯,吃起來暖呼呼的。

嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

當(dāng)日,老板娘還熱情的向我們推薦了生煎燒賣。薄薄的皮,煎出來之后香脆,比平常的燒賣更好吃。

嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

2. 鱔絲干挑面

就在斜西街燒賣的隔壁,店面不大。

買單的窗口,能夠看到后廚師傅正在大火噴燒,看起來就食欲十足。

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干挑面,顧名思義是干的,沒有湯汁,適合早餐吃。熱騰騰的干面拌著醬油等佐料,再加上鱔絲澆頭,趁熱攪拌,吃起來爽滑嫩香。

嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

二. 楊柳灣菜市場

越發(fā)覺得城市里的菜市場,才是美食寶藏地。

嘉興城里的楊柳灣菜市場,就是個(gè)充滿了煙火氣的地方??粗掷餆釟怛v騰的食物,味蕾瞬間被打開了。

1. 石老磨雜糧餅店

這家雜糧店在這條街上特別火,來的時(shí)候排了很長的隊(duì)。

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老板娘手法嫻熟,薄薄的雞蛋液攤在熱氣騰騰的鐵爐上,待蛋液凝固,加入脆餅和里脊肉,再抹上甜滋滋的醬汁,裹起來一起吃。外皮較脆,內(nèi)里又口感豐富,可以說是早餐最愛了。

嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

這家店門口有個(gè)現(xiàn)炸現(xiàn)賣的蘿卜絲餅的攤位,正對面有一家大餅油條店;如果胃還能裝得下的話,也可試試斜對面的杰旋生煎湯包店。

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南湖區(qū)斜西街

楊柳灣菜市場

環(huán)城西路165

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12:00

午餐

老字號

烏鎮(zhèn)和西塘早已聲名在外,不必多說。月河街則成了嘉興城最值得去的地方。

嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

小河、古橋以及舊民居,共同構(gòu)成這座城市最具風(fēng)情的街區(qū)。來這里,自然少不了探尋嘉興的老字號。

鄒大鮮

嘉興本幫菜必來的一家。

整個(gè)環(huán)境雅致極了,前面兩進(jìn)古宅中間一個(gè)池塘分隔,再以連廊連起來,庭院深深,寒塘荷影。

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鴨三寶含鴨掌、鴨心和鴨胗,分量不多,非常酥爛入味,嚼起來回味無窮。

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套腸千張結(jié),打成結(jié)的千張吸滿了鹵汁,大腸佐上千張,二者結(jié)合,吃起來不油不膩。沾上鹵汁,撒上蔥花,色香味俱全。

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蒸雙臭也是很特別的一道菜,聞起來臭吃起來香。豆腐香嫩,海菜梗入口也很清爽。

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酒釀圓子表皮透明狀,內(nèi)餡是芝麻,入口滑滑糯糯。

鄒大鮮

中基路59號

11:00-14:00;17:00-21:00

74元/人

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15:00

本地下午茶

1. 王店茶糕

茶糕是嘉興除了五芳齋粽子以外,最有名氣的小吃了。

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剛出爐的茶糕,熱烘烘的,吃起來口感糯而不粘。豬肉餡咸香,豆沙餡則甜滋滋的,十分可口。

一杯豆?jié){,一份茶糕,就是嘉興人地道的下午茶,美味又解饞。

王店方糕

少年路與平家弄路口小店

2. 文虎醬鴨

文虎醬鴨是嘉興當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),獨(dú)家的亨煮技藝加上特色醬汁一起熬制,鴨肉非常嫩,醬香的口味里帶絲絲甜,尤其是鴨皮,油而不膩,酥而不爛。

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文虎醬鴨有很多分店,我去的是東塔路這家,售賣的阿姨非常熱情。

文虎醬鴨

東塔路183號(近三水灣菜市場)

5:00-18:30

60元左右一只

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18:00

晚餐

菓子

隱藏在巷子里的一家小店,以甜點(diǎn)、小食與軟飲為主。

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店鋪簡潔,白色為主色調(diào),置入了大量的綠植擺放其間。最喜歡超大的落地窗,不僅能夠看到窗外風(fēng)景,窗邊的長木桌也精心布置過一番。

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木桌上擺放了蠟燭與花卉點(diǎn)綴,上方布置星星閃閃的小燈泡和白色氣球,少女心滿滿。

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店鋪由兩個(gè)女生一起經(jīng)營,最喜歡的要數(shù)抹茶漩渦蛋糕,入口即綿,多吃也不膩。番茄蝦仁意面,食材新鮮,酸酸的口感,很開胃。

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菓子

精嚴(yán)寺街35號

11:00-21:00

60元/人

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21:00

夜宵

1. 小胖子餛飩店

小胖子餛飩店在嘉興本地頗有名氣,店面很小,且非常干凈。

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一共就只有三種餛飩,野菜鮮肉大餛飩、筍尖鮮肉大餛飩,還有小餛飩。

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野菜和筍尖都是嘉興地地道道的食材,煮餛飩的時(shí)候,還特地放了豬油,吃起來更香了。

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小胖子餛飩店

洪興路260號

10元/人

2. 橋頭粉絲煲

門面看起來特別不起眼的小館子隱于陋巷,充滿著市井飄香的煙火氣,傍晚四點(diǎn)半開始售賣,早早有人在排隊(duì)。

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粉絲煲在大火上烹燒,燉出來一碗熱氣騰騰的煲擺在面前,瞬間被治愈了。

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煲里湯汁是精華,加了咸肉和鮮蝦熬制,特別鮮美。就連上面的香菇、油豆腐,吸收了湯汁的咸鮮之后,都很入味。

嘉興周末|地道小吃,數(shù)不盡的日常

等餐期間,到隔壁的臺州千里香大餅,買份大燒餅,配上粉絲煲,吃得是一本滿足。

橋頭粉絲煲

東塔路民北社區(qū)南1門旁

16:30-3:30

16元/人

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對嘉興美食的認(rèn)知,原只有鮮肉粽子這一樣。此行大大高出期望值,比想象之中要好吃太多。

嘉興市區(qū)不大,很多美食可以步行或者打車前往,性價(jià)比也極高。一天吃下來,可以說是幸福感直升了。

南湖區(qū)斜西街

楊柳灣菜市場環(huán)城西路165

鄒大鮮中基路59號

王店茶糕少年路與平家弄路口小店

文虎醬鴨東塔路183號

菓子精嚴(yán)寺街35號

小胖子餛飩店洪興路260號

橋頭粉絲煲東塔路民北社區(qū)南1門旁

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