色澤艷麗，形似白菜，故名翡翠白菜餃子。這種餃子外形美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，且簡(jiǎn)單易學(xué)，可以為溫馨幸福的家庭餐桌增加一道亮麗的風(fēng)景線。 方法/步驟
先將菠菜切碎擠出菜汁，用菜汁加適量水制成菠菜水。用菠菜水加適量面粉揉成綠色的面團(tuán)備用。 再用清水加適量面粉揉成白色的面團(tuán)備用。 將綠色面團(tuán)搟成0.5厘米厚的面片，再將白色的面團(tuán)搓成直徑1厘米面條。 加上事先備好的餃子餡包成餃子。餃子餡可以按照自己的喜好和習(xí)慣制作。 餃子的邊皮大一些，捏的薄一些，包出的餃子更像白菜。 10 END
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