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“蟶子是一種常見的海鮮食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，蒸、炒、烤、煮湯怎么吃都行。我覺得這些貝殼類的食材最大的優(yōu)點(diǎn)就是味道鮮美、易熟省時(shí)。和蛤蜊相比，蟶子又多了項(xiàng)個(gè)大肉肥的優(yōu)點(diǎn)。吃蛤蜊除了涼拌外，我比較喜歡帶殼的做法，吃蟶子我卻喜歡去殼炒，原因是蟶子里面有一圈砂線，去殼炒能把它處理掉，不會(huì)影響口感，而且去了殼的蟶子只剩下肥美的肉肉，吃起來很是過癮?！?
來自： 清平樂725 > 《螺，貝，殼類》
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