 主料： 三黃雞一只； 輔料： 姜適量，蔥適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，麻油適量，鹽焗雞粉適量，食鹽適量，沙姜適量，冰糖適量；  ?做法： 選擇三黃雞，洗凈，用一點(diǎn)鹽抹于整只雞的外皮，再用鹽焗雞粉同樣抹均勻，我就是用旅游時(shí)帶回來的鹽焗蝦粉代替雞粉，味道也很好。再用一點(diǎn)點(diǎn)油給雞按摩一下，把鹽鎖住于表皮。  等待過程把姜，蒜段，蔥段，蒜頭切好備用，如果喜歡沙姜味也可以放一點(diǎn)沙姜。  把雞的脂肪（雞油）切出來以后放在電飯鍋底，如果雞不夠肥沒有雞油就繼續(xù)以下步驟：把蔥姜蒜如圖在電飯鍋內(nèi)疊好。再把幾塊姜和蒜放進(jìn)雞腔內(nèi)。  選取適量料酒，生抽，老抽，冰糖攪拌做醬料，之所以適量，是因?yàn)楸咀鹑涡?，醬料隨喜好拌，如果喜歡醬油味多點(diǎn)就放多一點(diǎn)，看個(gè)人喜歡，因?yàn)檫@些醬料隨便加做出來的味道也不會(huì)難吃。但老抽顏色比較深，加一點(diǎn)用作上色即可，不適宜太多。腌制半個(gè)小時(shí)，注意翻動(dòng)使醬料均勻。后放入電飯鍋內(nèi)，把醬料也淋上。  按下煲飯模式，完了以后把雞翻過來再按一次煲飯模式。其實(shí)第一次雞足夠熟了，只是按第二次是為了雞的另一面也入味些，如果不想煮太久，也可于第二次煲飯模式后的十分鐘按停，把雞取出，晾涼。  待雞晾晾后，把手套戴上，將雞肉撕成條狀，上碟，撒上白芝麻和香菜拌碟。
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