魔芋除了可以幫助肥胖者和糖尿病人控制飲食，是理想的低熱低脂的保健食物，還有什么“隱藏的功效”呢？

魔芋中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少食物在腸道中停留時(shí)間，通便潤(rùn)腸，同時(shí)改善腸內(nèi)菌群，減少腸道對(duì)脂肪的吸收；

另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用，但如果是本身消化系統(tǒng)不好的人，要控制魔芋的食用量。

痔瘡的發(fā)生是因?yàn)榇蟊忝亟Y(jié)而使血液長(zhǎng)期阻滯與瘀積所引起的。由于魔芋中的水溶性膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。

這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，和腸壁長(zhǎng)期接觸有關(guān)。

魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)等致癌物質(zhì)迅速排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時(shí)間，阻止腸道對(duì)這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結(jié)腸、直腸中有害細(xì)菌感染的概率。

魔芋不僅升糖指數(shù)低，它含有的水溶性膳食纖維中的果膠可延長(zhǎng)食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，從而有預(yù)防冠心病的作用。

魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。

從中醫(yī)角度說，魔芋性寒、辛，具有活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便，化痰軟堅(jiān)的功效，食用魔芋有助于動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的消退。

魔芋膳食纖維溶脹后形成具有強(qiáng)吸附性的膠體。飲酒前食用，能在胃腸壁形成膠體保護(hù)膜，吸附酒精，減緩酒精進(jìn)入血液的速度。通過物理作用鎖酒，無副作用，解酒效果優(yōu)于傳統(tǒng)的藥物解酒。