魚屬于動物性食物，魚肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。

水產(chǎn)品包括魚類的脂肪含量相對于紅肉（豬肉、羊肉、牛肉等）脂肪含量低，而且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對維持健康有一定的幫助，尤其是預(yù)防心腦血管疾病。

不飽和脂肪酸能抑制膽固醇的吸收，促進膽固醇的排泄，阻止膽固醇在動脈內(nèi)膜下沉積， 對防治高血脂癥、動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等具有良好的作用。魚中的卵磷脂豐富，魚的油脂中含有DHA，能防止大腦功能衰退，延緩衰老，預(yù)防老年癡呆。魚肉含有一定的維生素A、D、E和維生素B12和煙酸，魚油和魚肝油是維生素A和維生素D的重要來源。魚肉中的主要包含的不飽和脂肪酸為n-3多不飽和脂肪酸，尤其是深海魚中含量較高。

說到不飽和酸脂肪酸，大家也有必要了解飽和脂肪酸，飽和脂肪酸主要存在于畜肉的肥肉中，畜肉就是我們平時說的豬肉、羊肉、牛肉等，飽和脂肪酸攝入過多會升高血脂，不利于血脂健康，血脂升高，會增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

雖然吃魚好處多，可以預(yù)防心腦血管疾病、延緩老年癡呆、提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含多種維生素等，但吃魚也并不是越多越好，大家要想維持身體健康，需要做到均衡膳食，建議大家每周吃魚2次，每次可以選擇不同的種類。