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有的食物，看起來不錯，嘗一口……哇!果然不錯！ 但好吃的食物，往往少不了糖油脂，可都是實打實的熱量炸彈。 又到減肥季了，小栗子給大家列了這份清單：9種披著健康外衣的發(fā)胖食物，今年減肥，可要繞道而行啊。 #9種披著健康外衣的發(fā)胖食物#
1 “全麥”吐司 褐色≠全麥 全麥面包、全谷物，應該算是健康食品界的杠把子了，但褐色并不等于全谷物。甚至寫著全麥的，也不一定是全麥。 ▲全麥面包添加咖啡粉增色 市售的全麥面包，不僅不含全麥粉，一般還有大量的糖和油。 ▲小麥粉≠全麥粉 小麥粉就是普通面粉，不是全麥粉，小麥粉+麩皮，也不算真正的全麥面包。千萬不要以為面包表面撒點麩皮就是全麥面包啊
記得我們說過的，食物標簽上列出的各種成分，是按照含量，從高到低排列的；含量越高的成分，排得越靠前。 ▲ 全麥粉在鹽之后 這款面包，小麥粉排第一不說，鹽比全麥粉還多，這含量可想而知。 如果買不到全麥面包，食堂的白饅頭都比它好啊，至少可以保證無糖無油。 不太容易踩坑的種類推薦
當然，勤勞的人們也可以自己用全麥粉和面包機制作真正的“全麥面包”哦！ #請做好發(fā)不起來，不松軟的準備# 小栗子這里要提醒你，為了吃下真正的全麥面包而搭配一大坨色拉醬、煉乳或是奶酪，可不合算。 2 早餐麥片 你買的是膨化食品吧 麥片膳食纖維含量很高，是非常棒的食物啦，但經過加工就不一定啦~ 比如這種早餐麥片↓ 還有這種花式麥片↓ 一些受歡迎品牌的麥片中，糖的成分達到35%以上！含糖的麥片會導致血糖激增，釋放胰島素，對減肥不利，對身體健康也不好。 很多“麥片”，其實是膨化食品。膨化后的麥片，物理性狀變了，GI什么的也不一樣； 一些花式早餐燕麥，有堅果、果干，看起來營養(yǎng)價值很高，但是這些營養(yǎng)卻被高溫、糖、和脂肪嚴重破壞了。
品牌不重要，簡簡單單，配料表只有 燕麥片 三字！才是你需要的！ ▲ 配料只有燕麥 3 “無糖”餅干、粗糧餅干 修飾再多也是餅干！ 是不是覺得“高纖”、”粗糧”、“無糖”，看上去很健康？ 這些纖維確實存在，但都被脂肪包裹著——高纖背后往往是高油，要不然就像吃糠，你怎么會喜歡？ 油是均衡膳食必不可少的一部分，并非一無是處的大壞蛋；但餅干中的油，多半不是什么好油。
▲ 配料表第二位就是精煉植物油 過多的飽和脂肪，反式脂肪，不僅不利于減肥，還會增加心血管疾病的風險。
總的來說，餅干都不算健康低熱量的食物，有其他選擇的情況下盡量少吃吧。 4 乳酸菌『飲料』 糖比可樂還多！ 廣告說得特好，500億活菌，給你的腸道做運動；飯后一瓶減減壓。 人體有幾十萬億單位腸道菌，幾十萬億哦，500億喝下去，簡直微不足道。 且不說這500活菌，能不能從胃的強酸環(huán)境中幸存下來，即使幸存下來，這些菌是否和你的腸道“趣味相投”，在你這里安營扎寨，幫你打天下，保你一世周全，還無從知曉。 但這點很明確：乳酸菌飲料的糖分熱量可一點不少! 飯后減減壓？喝下去的都是壓力吧。
買冷藏的。常溫酸奶，糖只多不少，唯獨沒有活菌。
人不能消化膳食纖維，但它們可以成為腸道菌群的食物。 大蒜、韭菜、蘆筍、木耳、洋蔥…蔬菜水果以及全谷物，當然包括全麥面包，都是富含膳食纖維的食物。
▲ 糖比奶多，你喝的不是奶是糖水啊 打著“補充益生菌”的旗號光明正大喝飲料的事兒，下次就別做啦！ 5 濃縮果汁 糖糖糖 且不說那些用水、糖、色素調出來的果汁#糖水#了，就連鮮榨果汁，也沒有你想象得健康。 經過榨汁機的高速運轉，水果和蔬菜中的營養(yǎng)素大多都被氧化，也沒了膳食纖維什么的。喝下去后身體吸收更快，血糖迅速上升，幾乎就是在喝糖水嘛。
盡量選擇以新鮮蔬菜為主要原料制作的冷壓果汁，減少含糖水果的攝入，也盡可能選擇保留果蔬渣的產品； 當然，不論是喝果汁還是吃水果干，都不如直接吃水果更劃算。 6 市售果醬 還是糖糖糖 超市貨架上的蘋果醬、草莓醬等往往含有大量糖。為了增加粘稠度，果醬中含量第二高的則是玉米淀粉。
用水果、蜂蜜和少許檸檬自制果醬，不要食用超市購買的果醬啦！ 如果你習慣面包上抹點啥，可以換花生醬試試哦。
蘋果里的糖，是天然果糖，添加的甜味劑可是不能比的。 7 果蔬干、“非油炸”薯片 很多油！ 一包里頭七八種水果蔬菜，以為吃一包就能額外補充維生素、礦物質。 很抱歉，你又被騙了！ 果干在烘干的過程中會脫水，這個過程會造成水溶性維生素流失，所以，別指望吃這類果蔬干補維C了。 很多打著“非高溫油炸”、“非膨化”廣告的果蔬干，依然改變不了油膩的現(xiàn)實，有些為了改善口感，還會加鹽、加糖。
可是在遠離健康食品的道路上，越走越遠啊。 還有這些打著“非油炸”口號的薯片。
不要以為“非油炸”就可以無所顧忌，不采用油炸的方式，或許能減少脂肪的含量——但實際還是很多啊。
而且，“非油炸”也改變不了高鹽高鋁的真相。要想好吃，肯定少不了各種調味品。 當你因為“非油炸”放松警惕的時候，僅僅鈉超標這一項，就增加了心血管疾病的風險；以及鹽吃多了還容易水腫，看起來就更胖了啊
春節(jié)前給大家推薦路上吃的零食，就介紹過這種高級技術：動凍干果蔬片，維生素和礦物質保存較好，也沒有額外添加脂肪，是不錯的選擇。 回顧舊文：春運路上吃什么？強烈安利這種好吃又營養(yǎng)的“高科技”食物 8 沙拉 以為在吃草，其實吃了很多油 不要天真地以為，叫“沙拉”的食物都很健康。事實上，很多時候一份沙拉的熱量奇高無比！ 這個鍋要沙拉醬背！ 當然沙拉里的培根、芝士，也都是卡路里大戶。更可怕的是，你可能還以為自己吃得很健康很少，加了一份下午茶犒勞自己。
你可以要求餐廳把沙拉和調料分開放，吃的時候，蘸點調料吃，而不是直接全部倒在沙拉上。 也可以選擇油醋汁代替芝麻醬、千島醬之類的醬汁。回顧舊文：整天吃草還瘦不下來？怪你不會選沙拉醬 當然，更健康的方式就是自己動手。 挑選喜愛的蔬菜，減少培根和芝士的量，用雞蛋、雞胸肉、龍利魚、瘦牛肉、瘦羊肉、蝦仁等作為蛋白質來源，搭配適量主食，如紫薯、紅薯、玉米等；然后用稍許鹽和黑胡椒代替沙拉醬調味，這顯然健康得多。
▲ 圖 | pixabay 9 堅果 熱量很高你不知道？ 堅果確實是一種營養(yǎng)健康的食品，但只有在只吃一碟時是健康的。 可問題是，大多數(shù)人并不會只吃一碟花生就停下來，一旦開始就不容易結束。 而且，很多好吃的堅果零食，又是糖、脂肪、鈉的重災區(qū)；如果你捧著這樣一袋堅果在吃，就要小心了。
1、買原味的 2、一天一小把 再提醒一句：琥珀桃仁和鹽焗腰果真的不在健康零食的行列！
撰文 | 山楂&咖啡豆 設計 | 柚子
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