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對(duì)于福鼎白茶來(lái)說(shuō)，可以如以下區(qū)分： 新茶白毫銀針：?jiǎn)窝坎?，芽頭要飽滿(mǎn)解釋?zhuān)珴山y(tǒng)一泛綠色外表鋪滿(mǎn)一層銀色毫毛，泡飲的時(shí)候能夠喝到福鼎白茶獨(dú)特的毫香，湯水潤(rùn)滑不苦不澀，然后具有蜜韻（就是感覺(jué)喉嚨里吃了蜂蜜的那種感覺(jué)），稍微好些的還需要有清晰自然的花香（不是用高溫烘烤出來(lái)的火味），葉底色澤均勻，芽頭被水浸泡以后飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)呈現(xiàn)黃色。 這樣子基本可以判斷是一泡好的白毫銀針了。 新茶白牡丹：一芽一二葉，由于白牡丹的等級(jí)跨度很大，因此芽頭所占的比率與價(jià)格有十分明顯的掛鉤。色澤偏綠色可以帶有一點(diǎn)點(diǎn)的暗黃色（太綠說(shuō)明是萎凋槽快速萎凋，一般草青味太重；太黑說(shuō)明失水過(guò)慢，茶葉失去了鮮靈度）。泡飲的時(shí)候有一股自然的青草花香，很淡但是很優(yōu)雅，湯水甜蜜帶有青草花香，無(wú)雜味。葉底同樣是色澤均勻。 新茶貢眉/壽眉：芽頭很小，基本是葉子為主，價(jià)格一般很低廉，大概價(jià)位在50元/斤上下。色澤偏綠的屬于精制茶，色澤褐色的屬于大批量曬制茶。香氣是清晰自然的青草香，也有人說(shuō)是太陽(yáng)的味道，湯水柔和、帶有蜜韻。
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