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天冷多喝湯,學(xué)會這5款湯,身體每天都是暖暖的,過年喝清淡解膩

 chwm1201 2018-02-23

排骨蓮藕湯

蓮藕洗凈,切成塊

山藥切塊,蔥切段,姜切片

排骨洗凈,下鍋焯水,放香葉桂皮八角,姜片,蔥,料酒,燒開

水開后,撇去浮沫,放入蓮藕,繼續(xù)煮

湯開后加入山藥,慢燉40分鐘左右

出鍋前5分鐘加鹽,加適量胡椒粉調(diào)味,放上蔥花出鍋

天冷多喝湯,學(xué)會這5款湯,身體每天都是暖暖的,過年喝清淡解膩

海帶黃豆排骨湯

海帶提前洗干凈打結(jié)備用

黃豆用清水提前泡1個晚上

排骨洗凈,開水焯一下,去除血水

將黃豆,排骨,姜片加適量清水一起煮開

中小火慢煲,2個半小時后加入海帶,再繼續(xù)煲30分鐘左右

最后加鹽,跟調(diào)味料,翻攪均勻出鍋

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補氣烏雞湯

將烏雞,黨參,紅棗,黃芪,枸杞洗干凈,提前報30分鐘

烏雞塊稍微下鍋過下熱水,去除血水

將黨參,黃芪,枸杞,紅棗跟烏雞一起下鍋

加清水,沒過食材即可

燉3個小時,燉至雞肉酥爛

加鹽提味即可

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冬瓜肉丸湯

瘦肉切塊,剁成泥,加鹽,料酒,胡椒粉攪拌成肉餡

蔥姜切末,冬瓜切片

中放入適量油,燒熱后放入蒜和姜末熗鍋

放入冬瓜,翻炒片刻,然后加清水

大火燒,水開后用手捏出丸子加入湯中,

丸子全部入鍋后,加鹽,蓋上鍋蓋煮5分鐘左右

丸子浮起煮熟即可

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羊肉蘿卜湯

羊肉洗干凈,下鍋焯水,除去血水

再倒入鍋內(nèi),放姜片,料酒,可以加2片白芷,去腥

加水沒過羊肉,煮開

白蘿卜切塊,羊肉差不多煮熟煮爛的時候加蘿卜

再次煮開后放鹽,等蘿卜快熟的時候放入枸杞

最后撒上胡椒粉、蔥花即可

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