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12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

 塞北觀音蕭銀龍 2018-02-23

番茄雞蛋面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

番茄1個,雞蛋2個,青菜適量,小蔥適量,油若干,雞精少量,鹽少量,茄汁面醬料三勺。

做法

1、青菜擇洗干凈,番茄切塊,雞蛋加少許鹽,筷子打散。

2、鍋里加少許油,雞蛋開炒。

3、雞蛋稍微成型下西紅柿,加茄汁面醬,加開水,煮面,最后下青菜,放適量鹽和雞精

4、好了,撒上小蔥花裝碗里。

香菇雞絲面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

新鮮香菇,雞脯肉,掛面,蒜3瓣,香蔥1小根,淀粉半湯匙,料酒1湯匙,

鹽3g,草菇老抽1湯匙,糖半湯匙,蠔油1湯匙。

做法

1、香菇蒂朝下,在清水中浸泡20分鐘,讓雜質(zhì)自然落下。

2、沖洗干凈,切絲,在沸水中將香菇焯水約2分鐘后,撈出瀝干水分。

3、雞脯肉切絲后放在器皿中,加入料酒和淀粉攪拌均勻備用,蒜切片,香蔥切碎。

4、鍋熱油,7成熱時加入蒜片爆香,加入雞絲滑炒,至變色后加入香菇絲。

5、調(diào)入蠔油、草菇老抽、糖和鹽后大火翻炒,注入沒過食材約2指的沸水,調(diào)中小火熬煮15分鐘,至湯味香濃。

6、另取一湯鍋,注入2/3滿的水,至水沸騰后加入掛面煮熟后撈出放入碗中,加入熬好的香菇雞絲湯,撒香蔥碎。

家常肉沫面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

豬肉末200g,番茄,蔥一根,蒜兩瓣,料酒兩勺,老抽、豆瓣醬、糖各一勺,,生抽五勺,鹽適量,掛面一把,青菜。

做法

1、準(zhǔn)備兩個鍋 一個燒開水 一個待用。

2、把姜切絲/末,蔥切小段,蒜切末,番茄切小塊,肉末不需要腌放一邊待用。

3、水燒開放掛面. 另一邊鍋燒熱放油燒到八成熱,放姜絲蒜末炒香,下豬肉末炒至還有一點(diǎn)點(diǎn)粉色,先下料酒, 再老抽豆瓣醬生抽和糖炒至肉末出油,,肉末炒好后下番茄,炒至番茄變成泥。

4、面煮好的時候放青菜進(jìn)去一起煮,

5、準(zhǔn)備一只大碗,把面和青菜撈出來,倒些面湯,然后把炒好的肉醬鋪到面上,撒上蔥花,開吃。

香香面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

面條,味美鮮一勺,香油三分之一勺,胡椒粉一勺,青蒜末一勺。

做法

1、面條煮熟,碗里放醬油,香油,胡椒粉。

2、面條加湯盛出,攪拌均勻,撒上青蒜,開吃。

簡單小蔥油潑面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

蛋1個,面條,蔥適量,鮮醬油少許,鹽、糖、雞精少許。

做法

1、鮮醬油、鹽、糖、雞精(可省略)混合,調(diào)味料待用。

2、煎蛋,熱鍋,燒開水,把面條煮熟,放在雞蛋上面,在面條上澆入調(diào)味料,撒蔥花。

3、熱少許油,油夠熱了往面上一澆,你馬上能聽到油與面發(fā)出的刺啦刺啦的聲音,又刺激又嗨皮。

番茄面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

大番茄4個,菜籽油適量,鹽適量,糖適量,豆芽。

做法

1、番茄用水沖洗干凈,用刀切上十字花刀,用開水燙1分鐘。

2、切成滾刀塊,鍋燒熱加入食用油,倒入番茄大火翻炒。

3、加入鹽和糖調(diào)味,此間可以用鏟子邊炒邊按壓,讓番茄盡快出汁。

4、加入適量的開水 蓋上鍋蓋中火燜一分鐘,盛到一個大碗里。

5、另取一鍋,加入開水和少許豆芽,放入面條煮熟,灑上蔥花開吃。

重慶麻辣小面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

榨菜,鹽,油,香油,生抽,芝麻,花椒粉,辣椒,糖,雞精,面條,綠葉菜,蔥,姜,蒜。

做法

1、辣椒碎用油小火炸成辣椒油,熟芝麻一部分留著 一部分用搟面杖攪碎 。

2、榨菜切成碎末。

3、用生抽,鹽 ,糖,雞精、蔥姜蒜、榨菜碎末、花椒粉、香油、色拉油、芝麻碎 和芝麻放在一起組成拌面的調(diào)料。

4、煮面和綠葉菜,家里有油菜 我放的油菜,

5、煮面后撈出來 放第3步驟的調(diào)料。

油潑面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

面條200g,辣椒面,姜末,蒜末,蔥,香醋1大勺,鹽,醬油2滴,青菜,豆芽,油2大勺。

做法

1·、水燒開,焯豆芽,斷生后撈出過冷水,控干水分鋪在碗底。

2、剛才的水繼續(xù)燙一小把青菜,撈出后放一邊備用。

3、煮面,面條煮的稍微軟一些(更好的吸收料汁),但也不要過軟,撈出控干水分碼在鋪好的豆芽上。

4、在面上碼鹽、蔥姜末、辣椒末,燒油,至8成左右即可。

5、潑完油,立刻倒醋,這時候你會聽到呲呲的聲音,接著就會聞到直逼口水的香氣了,最后放少許的醬油調(diào)味,碼上燙熟的青菜即可。

茄子面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

面條,圓茄子,青椒,鹽,醬油。

做法

1、茄子、青椒切成小塊,盡量切得小點(diǎn)容易入味。

2、油燒熱,先放入茄子丁略炒,之后小火燜10分鐘,直至茄子軟爛,放鹽、醬油,因為是拌面吃,所以要做得咸點(diǎn)。最后放青椒丁再燒一會兒即可,愛吃辣的可以改用尖椒。

3、面條煮熟,拌上茄子鹵就可以吃。

哨子面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

瘦肉,土豆,胡蘿卜,豆腐,長豆角,干蘑菇,黑木耳,蔥姜蒜,長面條。

做法

1、各種食料先切成丁,胡蘿卜丁不要要大,土豆丁不要太小。

2、放油下鍋,等油熱后用蒜熗鍋,放先前切好的丁下去炒。

3、然后加水,將各種料煮熟了,加鹽,蔥花等調(diào)味料,哨子湯就算好了。

4、另外準(zhǔn)備一個鍋煮熟長面條,吃的時候把煮好的哨子湯澆在面上。

苦逼面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

面,雞蛋,火腿,鹽,紅油辣椒,生抽,白糖,花椒粉。

做法

1、鍋內(nèi)加入水燒開,放面條、火腿,同時取碗放入鹽,紅油辣椒,生抽,白糖,花椒粉。

2、面條煮熟撈出放入碗中,雞蛋打在勺子里下燙半熟,倒入面碗,撈出火腿肉放面里。

3、拌勻即食。

絲瓜面

12款面條的家常做法,學(xué)一遍就會,簡單又營養(yǎng),上班族必學(xué)的面!

食材

絲瓜一根,蟹味菇50g,鮮切面,鹽1小匙。

做法

1、絲瓜切成小滾刀塊,蟹味菇切掉末端。

2、鍋燒熱下少許油,下入一片姜炒香,接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒,加鹽調(diào)味讓絲瓜出水,炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3、另起鍋燒開一鍋水,下鮮面條煮熟撈出,裝入碗中加適量煮面湯,然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。

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