簡(jiǎn)介:從小就聽著長(zhǎng)輩們說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方 ，現(xiàn)在也這樣告訴我的孩子；盡管他并不是喜歡吃蘿卜，特別是蘿卜那種特有的辣味，但燉湯他還是樂意接受的，所以我會(huì)時(shí)常會(huì)用蘿卜與排骨、牛羊肉等一起燉湯，還能清火、保濕、通氣和解毒，一舉多得。
此外蘿卜還有消食、降氣之功，對(duì)氣管炎和咳嗽有療效，所含木質(zhì)素和辛辣味成分有防癌的功效；因蘿卜富含維生素對(duì)通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，對(duì)預(yù)防高血壓和冠心病也有一定的預(yù)防作用。
羊肉和白蘿卜是絕配，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味，還可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪，兩者一起原汁原味、鮮美可口，相得益彰~~~

準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘

制作時(shí)間：1-2小時(shí)

用餐人數(shù)：3-4人

食材

主料:

羊骨:250克

白蘿卜:320克

輔料:

味精:少許

蔥姜:適量

料酒:適量

食鹽:3小勺

步驟:

1.備好羊骨和蘿卜

2.將羊骨冷水入鍋、焯沸后泡一會(huì)兒再清洗干凈

3.放至湯鍋中、加蔥姜和適量清水加蓋大火

4.煮開后滴入適量料酒、去腥解膻味，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)

5.此時(shí)來處理白蘿卜：去皮冼凈用刀切成滾刀塊

6.待羊骨燉至快熟爛時(shí)、倒入白蘿卜加蓋大火

7.滾開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)、待蘿卜全部浮起后調(diào)入食鹽

8.最后撒點(diǎn)味精、增鮮提味，也可以不加

9.清爽不油膩、美味又營(yíng)養(yǎng)的蘿卜羊骨湯就燉湯了

小貼士

1、羊骨需提前焯水，這樣可去膻腥味，還可去除多余血沫

2、羊肉比牛肉好熟易燉，白蘿卜水嫩易爛、切不可與羊肉一起入鍋

3、如果嫌用燃?xì)庠盥裏踬M(fèi)事，也可改換壓力鍋或是電壓力鍋更為快捷