莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。過年了，我奉上一碗八寶飯，祝愿大家幸福美滿，狗年吉祥！傳統(tǒng)的八寶飯會放蓮子、桂圓、蜜金橘、紅棗、蜜櫻桃、蜜冬瓜、瓜子仁、青紅梅絲等食材，它們也有各自美好的寓意，八寶飯可以根據(jù)自己的喜好或者買到原料的情況而稍加改變，不能因?yàn)橘I不到幾樣食材就不做八寶飯了，總之食材變了，美好的寓意和味道不會變。

過年，少不了吃頓團(tuán)圓飯，在我家的飯桌上，也必定少不了一道甜點(diǎn)，那就是八寶飯，往年，都是直接從超市采購回家，今年在家自個(gè)兒來做，隨意加了食材，做出來也一樣的好吃，做法簡單，吃起來香甜軟糯，深受家人的喜愛。

食材：糯米1斤8兩左右，蜂蜜300克、花生、青紅果脯、紅棗、葡糖干適量。

做法：

1、糯米提前一夜浸泡，這樣可以減少后面煮的時(shí)間。

2、花生，葡萄干，紅棗、青紅果脯備好，紅棗掰開去核。

3、把泡好的糯米倒入煮飯鍋中，加沒過糯米的清水煮開。

4、煮至7，8成熟撈出控水。

5、炒鍋中加入蜂蜜小火不停地?cái)嚢?，炒至蜂蜜變色起小泡，（不用蜂蜜也可用白糖代替）?/p>

6、快速倒入控好水的糯米，攪拌均勻。

7、提前準(zhǔn)備幾個(gè)小碗，碗內(nèi)抹一層熟油，放入備好的食材，根據(jù)自己喜好隨意擺放，這是孩子幫我擺的，我為了更好看點(diǎn)，自己另外擺了一份。

8、把拌好蜂蜜的糯米裝在碗里壓實(shí)定型。

9、把定好型的糯米碗擱在蒸鍋里蒸，蒸25分鐘后就可以了。

10、全部蒸好。

11、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把蒸好的八寶飯倒過來翻倒在盤子里就可以開動(dòng)了。

12、其余的可以放冰箱，隨時(shí)取出來，熱一下就可以吃的。