麻辣燙現(xiàn)在可以說(shuō)是小吃行業(yè)的熱銷美食，受到眾多消費(fèi)者的喜愛。開個(gè)麻辣燙加盟店，投資較少，經(jīng)營(yíng)較為見到，受到眾多創(chuàng)業(yè)者的青睞。然而想要將一家麻辣燙加盟店經(jīng)營(yíng)得紅紅火火，可不是一件容易的事，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌握一些經(jīng)營(yíng)技巧。

麻辣燙

1、菜品的排列與擺放

菜品的擺放很為講究，要把各式各類的菜品擺放整齊，肉類、果蔬、菌類、海鮮、油炸、粥類等等，讓人注目一看 ，商品一覽無(wú)余。可以根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選喜歡的食物，這是一件讓人心情愉悅的事情。當(dāng)看到整齊的美食在眼 前排列整齊，干凈健康，任誰(shuí)都不會(huì)不想多來(lái)點(diǎn)兒。

店內(nèi)的主打菜、推薦菜放在稍微顯眼的地方，賣得好的菜品放在比較順手的地方，一旦客流量增多之后，也不會(huì)手 忙腳亂的一直出不了菜。一系列的等等等等，小細(xì)節(jié)需要用多點(diǎn)兒的時(shí)間去總結(jié)、計(jì)劃、實(shí)施。

2、流程規(guī)范

麻辣燙

采購(gòu)原料、加工出品、流程規(guī)范、顧客反饋的一整套操作流程必須要具備。每個(gè)環(huán)節(jié)最 大限度的簡(jiǎn)便、有效的營(yíng)運(yùn)，前衛(wèi)的理念、模式，高明的設(shè)備，還有每道菜、每項(xiàng)服務(wù)、每個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)、速度優(yōu) 勢(shì)必須彰顯出來(lái)，這則需要上述行業(yè)實(shí)力品牌多看、多想了。

店面

品牌形象、著裝、流程、配送、配方、銷售手段都要統(tǒng)一，這樣不僅僅可以更好的做到專職化，而且給人的感覺(jué)也 會(huì)飆升一個(gè)檔次，在今后的發(fā)展中也會(huì)順理成章。