吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一，在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，名曰'咬春'，春餅在制作方法上有烙制或蒸制，配菜根據(jù)個(gè)人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。春餅好吃，可是很多人不會(huì)做，現(xiàn)在教你用餃子皮做春餅，簡(jiǎn)單幾步，一看就會(huì)，口感勁道，薄如蟬翼，也不會(huì)破，不用會(huì)和面，也能做出和酒店一樣薄如紗的春餅，學(xué)會(huì)它自己在家做春餅，迎新春

【餃子皮版春餅】材料：餃子皮、植物油、做法：

1.準(zhǔn)備好餃子皮，就是在市場(chǎng)買的那種

2.將第一張餃子皮兩面都均勻的刷上一層油

3.再放上一張餃子皮，在上邊刷上一層油，依樣一直疊上10張餃子皮，再將餃子皮周圍刷上一層油

4.用搟面杖從餃子皮中間往四周搟，將餃子皮搟成一張大餅

5.其余的依樣做好

6.將餅放在蒸鍋籠屜布上，蒸鍋加水燒開(kāi)，放入，大火蒸10分鐘

7.到時(shí)間后將春餅取出

8.將春餅一張一張揭開(kāi)

9.將春餅分別疊好，放在盤內(nèi)

10.是不是很薄，還不破，薄如蠶翼，吃起來(lái)也勁道，包裹上配菜就可以吃了

小貼士：1.餃子皮刷油是避免搟餅時(shí)餃子皮粘連在一起2.搟一張餅，最多疊10張餃子皮3.蒸制時(shí)要用大火，蒸好后，要一張張的揭開(kāi)，疊好放在盤內(nèi)