維生素B2又被稱為核黃素，是非常非常重要的一種維生素。

它和我們的血液健康、免疫系統(tǒng)細胞、細胞健康都有著最基礎的作用。

是形成紅細胞、制造抗體、細胞的代謝作用以及細胞生長必需的營養(yǎng)元素，也是在緩解眼睛疲勞、預防和治療白內(nèi)障上有重要的作用。

它還輔助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。和維生素A合用時，可以維持和改善呼吸道黏膜的功能，對身體的皮膚、指甲、頭發(fā)等角質(zhì)層有健康保護作用。

孕婦如果缺乏維生素B2，即使本人沒有癥狀，也可能損害胎兒的健康。因此孕婦補充維生素B2尤其重要。

色氨酸在體內(nèi)代謝時，也需要維生素B2的協(xié)助。

缺乏維生素B2有哪些癥狀呢?

維生素B2缺乏有一種“核黃素缺乏癥”的綜合癥狀，表現(xiàn)為：嘴角破裂、潰瘍、生瘡、口舌發(fā)炎、皮膚粗糙、經(jīng)常有皮炎、濕疹、失眠、脫發(fā)、對光線敏感、消化不良、反應遲鈍、兒童生長發(fā)育遲緩。

富含維生素B2的食物來源：

奶酪、蛋黃、魚肉、豆類、豆制品、奶制品、家禽、菠菜、谷物、酸奶、蘆筍、鱷梨、菜花、甘藍、海帶、多葉的綠色蔬菜、蘑菇、堅果等。

需要注意的是，補充維生素B2應該是補充復合補充維生素B族，維生素B族整個家族有互相幫助吸收和輔助功能促進的作用，復合維生素B族對人體的神經(jīng)、皮膚、內(nèi)臟組織、眼睛、頭發(fā)、口腔的正常的生理功能都有重要的作用。

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