一般來說蘑菇其實是真菌的子實體。一旦蘑菇成熟便會釋放數(shù)十億記只有在顯微鏡下才看得清的孢子（就好比是花粉）。對我們?nèi)祟悂碚f，除去毒蘑菇不說，大多的蘑菇都是極其鮮美的，但是他們的長相實在是太奇怪了，哪怕是我們經(jīng)常作為食用菌的蘑菇在外形上和傳統(tǒng)印象里的傘狀蘑菇也大不相同。來看外國一個網(wǎng)友搜集的他認為最怪異的7種蘑菇。

1. 大腦菇（鹿花蕈【xùn】）

鹿花蕈是一種在歐洲和北美都可以找到的偽羊肚菌，和真羊肚菌不同的是，這種菌類（也通常被叫做大腦菌）是有毒的，非常非常遺憾它不能吃。它的特點就是有著紅棕色的像人類大腦一樣的菌蓋。

2. 猴頭菇

猴頭菇也被叫做獅鬃菌，是齒狀菌群里一種可食用的，有藥用價值的菌類。這種菌經(jīng)常會在剛被砍伐的樹樁上生長，在北美、亞洲和歐洲都有發(fā)現(xiàn)。食用猴頭菇可以保護神經(jīng)系統(tǒng)并增強免疫力。幸運的是這種菌可以在網(wǎng)上買到，這樣就不用專門去深林里尋找了。

3. 捕蠅蕈

這種蘑菇看起來就像是從最新的愛麗絲夢游仙境中采摘來的。這是典型的童話故事里的蘑菇。但是這種蘑菇是典型的有毒菌種，越好看的蘑菇一般越有毒。食用后會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉、精神錯亂、肌肉抽搐等癥狀。一般使用阿托品可以有效治療。所以因誤食這種蘑菇而死亡人數(shù)很少。有些地區(qū)的人們用這種蘑菇來毒殺蒼蠅或者老鼠，但是據(jù)記載在西伯利亞的通古斯人會把它當作傳統(tǒng)節(jié)日的食用菌，食用后會有如癡如醉地感覺。

4. 羊肚菌

羊肚菌通常也被稱為莫雷爾是世界上最受歡迎的蘑菇之一。盡管長的奇丑無比。羊肚菌的特征之一就是它那膨脹成巨型海綿般的子實體。上面布滿了巨大的深坑。過去因為對這種美味的蘑菇的生長環(huán)境和習性還不了解，所以無法進行商業(yè)養(yǎng)殖，導(dǎo)致在全球?qū)@種蘑菇極高的需求率和價格。

5. 出血齒菌

外觀上看這是一個奇異的蘑菇物種，它的外觀相當可怕不過有的人認為像是奶油蛋糕。這種蘑菇在全世界都可以找到，但遺憾的是它是不能食用的。新鮮的子實體“出血”會產(chǎn)生一種含有抗凝血成分的色素，食用的話會導(dǎo)致人體內(nèi)出血。而較老的出血齒菌是褐色的，就沒有這么引人注目了。

6.藍綠乳菇

藍綠乳菇也叫靛藍乳菇，因為在拿刀切它的時候會流出一種藍色牛奶般的液體。這種奇異的蘑菇生長在美國北部和中部，因其銀藍色的外表而極易辨識。這種蘑菇并不是特別常見，因此能不能吃我還不太清楚。但它確實是世界上最美麗(也是最奇異的)蘑菇品種之一。

7. 雞腿菇（毛頭鬼傘）

雞腿菇是一種可食用的常見蘑菇。與其他大多數(shù)蘑菇不同的是，這種奇異的蘑菇會在釋放完孢子或者被采摘后的數(shù)小時自我溶解。因此在室溫的環(huán)境下需要盡快食用不然它很快就會變黑。

▲ 惡魔的雪茄，

有點像巧克力糕點