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蘑菇的種類有很多，有些是有劇毒的，有些是可以用來食用的，而且都是非常珍貴和美味的，蘑菇其實(shí)是某些真菌的子實(shí)體，一旦成熟，它們產(chǎn)生微小的孢子（如花粉），可能有數(shù)十億，很多的蘑菇被認(rèn)為是美食。即使是普通的蘑菇看起來也是非常怪異。今天哈好網(wǎng)要為大家介紹的是不僅僅美味，而且是世界上長相最奇特的蘑菇。

1、大腦蘑菇(Gyromitra esculenta)

Gyromitra esculenta，是鹿花菌屬下的假羊肚菌，分布在歐洲及北美洲。不規(guī)則的紅紅的棕色菌蓋，類似于人類的大腦，通常稱為大腦蘑菇。雖然鹿花菌是有毒的，但在歐洲及北美洲多個(gè)國家都有出售。只要除去大部份鹿花菌素，鹿花菌就可以安全食用。

2、大胡子牙蘑菇（Hericium erinaceus）

Hericium erinaceus，傘菌綱，猴頭菇科，在菌類蔬菜里面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被認(rèn)為保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng),提高免疫功能。

3、毒蠅傘(Amanita muscaria)

Amanita muscaria，毒蠅傘，是一種含有神經(jīng)性毒害的擔(dān)子菌門真菌，鵝膏菌屬之一。

4、羊肚菌(Morchella esculenta)

Morchella esculenta,俗稱是世界上最高度期望的蘑菇,盡管它沒有吸引力的外觀。 是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。。

5、出血齒菌(Hydnellum pecki)

Hydnellum pecki,無疑是一種奇怪的蘑菇,它們的外觀也很可怕。被稱之為“惡魔牙齒”或者“草莓加奶油”，并不具有毒性。科學(xué)家經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，出血齒菌滲出的亮紅色液體中含有一種被稱之為“Atromentrin”的抗凝血劑，擁有與天然有機(jī)抗凝血劑肝磷脂類似的特性。

6、靛藍(lán)奶帽(Lactarius indigo)

Lactarius indigo,藍(lán)綠乳菇，是紅菇科下的一種真菌。它們廣泛分布在北美洲東部、東亞及中美洲。藍(lán)綠乳菇不是特別常見,但它們是世界上最美麗的最奇怪的蘑菇物種。

7、鬼傘屬(Coprinus comatus)

Coprinus comatus，鬼傘屬是一種可食用的蘑菇,是很常見的。 與大多數(shù)其他蘑菇物種一樣,這古怪的蘑菇在數(shù)小時(shí)內(nèi)將溶解沉淀孢子或被選擇。 因此,這個(gè)蘑菇采摘后不久變黑之前,必須食用掉。