“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”是常見(jiàn)的西方諺語(yǔ)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，多吃蘋果可以明顯增加腸道內(nèi)有益細(xì)菌的數(shù)量，有助于保持健康。

　　如果給實(shí)驗(yàn)鼠長(zhǎng)期吃蘋果，則可以檢測(cè)到其腸道內(nèi)一些有益細(xì)菌的數(shù)量增加。這些細(xì)菌有利于腸道維持理想的酸堿環(huán)境，而且它們還可以分泌一種可被腸道細(xì)胞當(dāng)作能量來(lái)源的化學(xué)物質(zhì)。

　　這是因?yàn)樘O果中含有的蘋果膠質(zhì)可以幫助有益細(xì)菌在實(shí)驗(yàn)鼠腸道內(nèi)生長(zhǎng)，而這些細(xì)菌帶來(lái)的好處甚至可能包括減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。