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魚湯可治腹瀉 腹瀉一般是細(xì)菌或病毒感染所致，但有一部分腹瀉病人卻無任 何誘因，而查不出原因的腹瀉，就沒有對(duì)癥的藥物治療。在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，我用小鯽魚煮湯 ，鯽魚吃完了又用鯽魚的頭和尾煮湯（因魚頭、魚尾沒有肉，刺又多，老人小孩不宜吃，棄 之可惜）。大約三個(gè)多月，除每餐增加魚湯外，飲食上沒有其他改變，卻沒有出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象 。我將此方法介紹給親朋和鄰里后，均收到了很好的效果。 中醫(yī)認(rèn)為，腹瀉多屬體虛泄 瀉，久瀉之后正氣更虛，又加虛不受補(bǔ)，臨床中西醫(yī)治療效果不好。而據(jù)中藥大辭典記載， 鯽魚100克含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，碳水化合物0.1克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克 ，還含有維生素A，尼克酸，維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。性味甘平，具有健脾、利濕、消腫、調(diào)中 、補(bǔ)肝氣的作用，所以可治腹瀉。 魚湯的具體做法： 魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟（魚油 、魚子留下）后洗凈，炒鍋上火，放少量油，將魚煎兩面2－3分鐘（用油煎過的魚煮湯，湯 白如奶，不煎湯清如水），加水煮約15分鐘即成（可把魚油、魚子和煎好的魚同煮）。煮魚 湯時(shí)只放少量料酒、蔥，不放其它調(diào)料。喝湯時(shí)碗中根據(jù)個(gè)人口味放適量鹽、醋（鹽、醋均 有收斂作用）。 |
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