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白切鴨是一道廣東湛江的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜是粵菜鴨肴中最普通的一種。肉質(zhì)細(xì)嫩，潤(rùn)滑清甜，無(wú)膻味，補(bǔ)中養(yǎng)胃、化痰... 白切鴨步驟1  準(zhǔn)備好食材 步驟2  整個(gè)鴨子表面抹少量鹽，放入鍋里加清水大火燒開(kāi)，中小火慢煮約30分鐘，時(shí)間的長(zhǎng)短要根據(jù)鴨的大小而定 步驟3  用筷子插下鴨肉最厚地方，沒(méi)帶出血水即可撈出 步驟4  放涼后切成均勻的小塊 步驟5  將生姜、大蒜、小蔥、香菜切細(xì)剁碎，一起放入小碗中，調(diào)入花生油、醬油拌勻即可 步驟6  蘸上調(diào)味汁，開(kāi)吃吧 白切鴨成品圖  烹飪技巧 調(diào)味汁加點(diǎn)煮鴨的湯稍微稀釋下味道更鮮哦 |
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