主子問(wèn)

前一陣看了一個(gè)新聞，說(shuō)是一個(gè)14歲的小姑娘吃剩菜險(xiǎn)些喪命，吃剩菜真的這么危險(xiǎn)么？

御醫(yī)答

剩飯剩菜：對(duì)不起，這個(gè)鍋我們不背！

剩飯剩菜之所以被人們冠以“危害健康”的罪名，大概是因?yàn)椤皝喯跛猁}”這種“傳說(shuō)中大神級(jí)別的致癌物”。

其實(shí)就算不是剩菜，蔬菜中也是含有亞硝酸鹽的，我們?nèi)梭w攝入的80%的亞硝酸鹽都來(lái)自于各種蔬菜！雖然說(shuō)剩菜放的時(shí)間長(zhǎng)一些，亞硝酸鹽的含量會(huì)增高，然而，它升得再高也很難超過(guò)國(guó)家加工食品的安全標(biāo)準(zhǔn)！

再說(shuō)，一般剩飯剩菜都是前一天做好的食物，亞硝酸鹽含量也不會(huì)增長(zhǎng)太多，千萬(wàn)不要告訴我你是留了一個(gè)星期再吃的?。?！

像火腿腸啊、臘肉啊這些亞硝酸鹽含量“大戶”，你們都吃的那么開(kāi)心，卻在這里指責(zé)剩飯剩菜亞硝酸鹽含量過(guò)高對(duì)健康有害，你們的良心難道不會(huì)痛么！

總的來(lái)說(shuō)呢，就是說(shuō)吃幾次剩飯剩菜并不存在致命的危險(xiǎn)，當(dāng)然老夫絕對(duì)不是在鼓勵(lì)你去吃剩飯剩菜！吃多少做多少也不行么！你非得剩？