下面吃姐就給大家?guī)砹艘豢盍闶〉钠蒿L(fēng)蛋糕做法，同時也整理了3個需要特別注意的小技巧，幫助各位愛好烘焙的朋友做出最漂亮的蛋糕。

配料：雞蛋5個、低筋面粉90g、細砂糖80g、純牛奶50ml、色拉油50ml。

第一步：在大盆里打5個雞蛋清，用打蛋器打至粗泡狀態(tài)。

第二步：蛋清里加入1/3的細砂糖（總共50g），繼續(xù)打，當泡沫更細膩時再加入1/3的細砂糖，繼續(xù)打，打到泡沫細膩并且有紋路時，將剩下的1/3細砂糖加入，繼續(xù)打。

第三步：打到蛋白能拉出這樣一個小角的時候就好。

第四步：在另外一個盆里放入剛才剩下的5個蛋黃，加入30g細砂糖，用手動打蛋器打到蛋黃顏色變淺。

第五步：加入50ml色拉油和50ml牛奶，記住要邊攪拌邊加入哦。

第六步：拿出紗網(wǎng)漏篩入90g面粉。

第七步：取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中用橡皮刮刀上下翻拌，混合均勻后再加入1/3蛋白霜上下翻拌，混合均勻后加入最后1/3蛋白霜上下翻拌。

第八步：混合好的蛋糕糊放入模具，磕兩下震出氣泡。

第九步：烤箱預(yù)熱10分鐘，上下火，170度，40分鐘。

烤好后立馬拿出來，冷卻后脫模。

吃姐小貼士：1、用來打蛋白霜的盆子必須無水無油。2、蛋白蛋黃分離的時候一定要小心，蛋白里面不能有蛋黃，否則難以打發(fā)。3、蛋白霜和蛋黃糊混合一定要采用上下翻拌的手法，輕柔一些，切記不能打圈的方式。4、烤的時候要低溫慢烤，這樣口感才會濕潤綿軟。