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上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區(qū)最常見(jiàn)的小白菜品種。江浙一帶又稱(chēng)其為青菜或小青菜。
大概制作過(guò)程：
一、青菜根部劃上十字花刀，焯水撈出瀝干，放入盤(pán)中備用。蒜切末。
二、鍋內(nèi)放入蒜炒香，加入青菜、鹽、雞精翻炒入味便可。
來(lái)自： 曌贇king贇曌 > 《私房菜》
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家常菜炒青菜（上海青）
家常菜炒青菜（上海青）青菜掰開(kāi)，用堿水泡個(gè)五六分鐘（買(mǎi)的農(nóng)藥比較重）洗干凈濾干水分，備用。切蒜片備用。熱油鍋下去蒜片，油可以稍...
夏天遇到這菜別手軟，我們家隔三差五吃一次，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)美味
夏天遇到這菜別手軟，我們家隔三差五吃一次，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)美味。最近我們家隔三差五的要吃一道菜，這道家常菜就是香菇炒青菜，從菜名...
上海青好吃有訣竅，教你超下飯的做法，清脆爽口，簡(jiǎn)單又美味！
簡(jiǎn)單易做好吃！
青菜拌豆干
把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分。五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小蔥和紅椒切成小圈，然后混合。上海青是極常見(jiàn)的一...
它是“天然養(yǎng)肝菜”！現(xiàn)在只要1塊5一斤，隔天吃一回，潤(rùn)肺護(hù)肝助消化，健康入冬！
俗話說(shuō)“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，所以養(yǎng)生要注重養(yǎng)肝！炒青菜時(shí)要用大火，可以鎖住青菜的水分，保持爽脆和翠綠，這是第二個(gè)技巧。炒青菜，不能...
蠔油香菇菜心_蠔油香菇菜心的做法,怎么做,如何做 - 家常菜做法視頻圖解大全
蠔油香菇菜心_蠔油香菇菜心的做法,怎么做,如何做 - 家常菜做法視頻圖解大全。香菇 9朵。食鹽4克 蒜5克 蠔油適量 淀粉適量。蠔油香菇菜心的做法。將香菇泡發(fā)去蒂備用。青菜瀝去水分炒熟放入少許鹽。...
家常菜做法
家常菜做法。好吃又下飯的家常菜做法，廚房小白一看就會(huì)，每次做這些菜，老公和寶寶都會(huì)夸我。姐妹們趕快學(xué)下，也讓家人夸下你的廚藝。黃瓜拌豆油皮。辣炒雞胸肉。涼拌豆角。涼拌茄子。蒜香雞翅。蒜香...
上海青這道菜怎么做？有哪些烹飪技巧？
做法上最多再加點(diǎn)雞精，進(jìn)階一點(diǎn)的做法調(diào)和好蠔油炒制，澆在焯水后的上海青上，其實(shí)蠔油雖然提鮮，但會(huì)掩蓋上海青的清新口感?？傊?..
青菜的做法，焯水以后淋個(gè)汁，脆嫩入味很下飯，做法簡(jiǎn)單
青菜的做法，焯水以后淋個(gè)汁，脆嫩入味很下飯，做法簡(jiǎn)單。兒子卻不愛(ài)吃青菜，為了讓他多吃點(diǎn)青菜，我也是想盡了辦法。2、鍋中放入適量清...
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