當歸羊肉湯是由當歸、生姜、羊肉為主料做成的一道藥膳，營養(yǎng)價值豐富，不僅有保健的效果，還有一定的治療疾病的作用，下面就為大家介紹一下當歸羊肉湯的做法以及它的功效與作用。

當歸羊肉湯的做法

1.鍋里放水，放白酒，大蔥，姜片燒開，放洗干凈的羊肉進去焯水。

2.焯水之后的羊肉洗干凈，鍋里水倒掉，重新燒熱，放油，放蔥，姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋，當歸，黨參，黃芪用茶包袋裝好，一起放到鍋里燉3個小時左右，喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調味。

3.湯略帶中藥味，清香，味道很好。

當歸羊肉湯的功效

溫中補血

當歸自古被稱為“補血圣藥”，味甘而重，專能補血，當歸羊肉湯是性溫之物，能溫中止痛，溫補肝血，尤其適合婦女產后血虛，陽虛失溫所致的腹痛。

調經散寒

當歸以其辛甘之味，活血通經，活絡止痛，常用于調經活血；羊肉溫中散寒、止痛，另外當歸羊肉湯中加入生姜，生姜性溫發(fā)散，可助羊肉散寒暖胃，當歸羊肉湯很好的發(fā)揮了各自的作用，可用于調經散寒，治療腹中冷痛。

養(yǎng)肝補虛

羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養(yǎng)肝補虛，當歸活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力，所以當歸羊肉湯可用于治療虛勞不足。

當歸羊肉湯禁用人群

實熱病癥患者不宜食用，當歸羊肉湯重在溫補，會使熱證加重。

實熱證的表現(xiàn)：壯熱煩躁、面紅目赤，渴喜冷飲，胸痛痰黃，大便秘結，小便短赤，舌紅苔黃，脈洪數(shù)或滑數(shù)等。