我去買幾個(gè)橘子

你就站在此地不要走動

————— 蛋蛋答疑 第31期 —————

蛋蛋回答：

大家好，我是你們

「胖若兩人」的老朋友蛋蛋！

今天很高興回答這位「木子」蛋友的問題。

全市的水果市場，就像一塊大蛋糕，包括你在內(nèi)從事水果批發(fā)、零售的工作者們，每人都能分到一盤份量不等的小蛋糕，所謂的新模式，無非就是從別人的盤子里分到更多的蛋糕。

從生產(chǎn)到批發(fā)，從批發(fā)到零售，層層加價(jià)，為的是讓所有人都能分到蛋糕，你想分到更多，就只能改變原來的閉環(huán)，把別人賺的差價(jià)揣進(jìn)自己兜里。

要想改變閉環(huán)，你要先知道，自己在這個(gè)閉環(huán)中的位置。

水果從產(chǎn)地成熟之后，當(dāng)?shù)貢腥耸召?，轉(zhuǎn)運(yùn)到各大批發(fā)市場，然后再經(jīng)手地區(qū)的經(jīng)銷商，最后賣給直面終端消費(fèi)者的水果店、超市、農(nóng)貿(mào)市場小販。

這是供應(yīng)鏈的常規(guī)流程，當(dāng)然也有很多人跨過了中間的環(huán)節(jié)，為的就是賺取更多的差價(jià)，你在供應(yīng)鏈的位置越靠后，你能跨越的利潤空間就越有限。

如果你是一級經(jīng)銷商的話，你的客戶就不能只以二級經(jīng)銷商為主，你還要去擴(kuò)展更多的終端店鋪，甚至是把水果直接賣到消費(fèi)者手上。

你說批發(fā)市場被電商碾壓，可是從事電商的人很多就是你的同行，甚至有的代理商就是從你這樣的批發(fā)市場進(jìn)的貨。所以，你也要學(xué)會利用電商平臺，把水果賣給更多的人。

無論你是去挨家挨戶地談店鋪，還是自己發(fā)展更多的代理商，人員和運(yùn)輸?shù)某杀径紩黾?。你把手伸得越長，你就要面對越多的問題。

我聽過水果行業(yè)有一句話叫，“水果不爛，賺千賺萬”，這說明水果有著豐厚的利潤，但也有著很大的風(fēng)險(xiǎn)。新零售中很重要的一點(diǎn)，就是將庫存轉(zhuǎn)化成物流。所以如何優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈流程，是需要你根據(jù)自身情況來制定的。

現(xiàn)在賣水果的夫妻店越來越少，連鎖店越來越多了，你知道他們都是怎么做的嗎？

我的一個(gè)朋友，一開始也是做批發(fā)的，后來覺得光掙差價(jià)賺的不夠多，要是能直接賣到消費(fèi)者手里就好了，然后他就開了幾家直營店，效果還不錯(cuò)，就是人力和資金略顯不足，于是就開始忽悠別人加盟他們，加盟店一多了，他就能拿到更低的成本價(jià)了。

現(xiàn)在他有自己的種植基地，大部分水果他們都自己種，然后根據(jù)整條產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)，分析什么品種應(yīng)該多種，什么應(yīng)該少種，每個(gè)品種都種多少，就能差不多滿足市場需求。

他們一共也沒幾家直營店，自己種的水果全靠加盟店消化，而且還能掙點(diǎn)加盟費(fèi)、管理費(fèi)。你看，這其實(shí)也是一種思路。