鳙魚又稱胖頭魚、花鰱等,屬于鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚之一。它的肉質(zhì)雪白細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值極高,具有補(bǔ)腎益腦、開竅利尿等功效,是不可多得的食用佳品。鳙魚的頭大而肥,是深受老百姓歡迎的佳肴,有“白鰱美在腹,鳙魚美在頭”之說。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高,目前逐步走向了主養(yǎng)鳙魚的路線。下面以池塘養(yǎng)殖為例,我們就給大伙介紹一下鳙魚養(yǎng)殖技術(shù)。 一、生物學(xué)特性 要想獲得鳙魚養(yǎng)殖的成功,就要先來認(rèn)識(shí)一下鳙魚,了解一下它有哪些癖性。下面,我們就來為您介紹一下鳙魚的生物學(xué)特性。 形態(tài)特征 鳙魚體形側(cè)扁,頭又大又寬,長度大約能占到體長的1/3??诖蠖鴮挘晕⒂悬c(diǎn)兒上翹。眼睛小,位于頭兩側(cè)的稍下方。鳙魚的鰓孔比較大,鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗片又細(xì)又密。背部黑色;身體的側(cè)面深褐色,帶有一些黑色或黃色的花斑;腹部灰白色;鰭淺灰色。從腹鰭基部到肛門之間具有角質(zhì)腹棱。 生活習(xí)性 鳙魚的很多習(xí)性與鰱魚相似,都生活在水體的中上層,但是活動(dòng)力沒有鰱魚強(qiáng),捕撈也比較容易。鳙魚的適應(yīng)能力很強(qiáng),廣泛分布在我國南北各省。 食性 鳙魚的食物以浮游動(dòng)物為主,也包括多種藻類。除食用天然餌料外,鳙魚也食用豆餅、米糠、酒糟等人工飼料。 二、魚塘的選擇與建造 池塘的選擇 鳙魚對(duì)養(yǎng)殖場地的要求是水質(zhì)清新,水量充沛,氧氣充足。所以,魚池的建設(shè)地點(diǎn),首先要選擇在離河流、井水水源比較近,進(jìn)排水方便,電源充足,交通便利,能有效地預(yù)防洪水;并且水質(zhì)無污染、不混濁、符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)的地方。其次,池塘土質(zhì)最好是壤土,既能保水,又能保肥,是理想的土質(zhì)。淤泥層的深度保持在10~15厘米比較合適。鳙魚養(yǎng)殖池的面積可以根據(jù)實(shí)際情況來確定,面積一般在8~10畝左右,水深控制在2.5米左右。池底的四周都統(tǒng)一設(shè)有坡度,以避免死角。 池塘的建造要求 根據(jù)鳙魚的生長及水質(zhì)變化需要隨時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)和水位,往魚塘內(nèi)注水和排水,需要在池邊設(shè)立進(jìn)水口和排水口。進(jìn)水最好是開放式的,排水口通常要設(shè)置在進(jìn)水口的對(duì)面,設(shè)在魚池的最低處,并兼有排污的功能。 此外,還要在池內(nèi)配備增氧設(shè)施,增氧設(shè)施要根據(jù)鳙魚的密度酌情配備,一般情況下,每4~5畝水面配一臺(tái)1.5千瓦的增氧機(jī)就可以了。 魚塘建好了,先不要急著往里面投放魚苗。因?yàn)?,在投放魚苗之前,您還必須要做好一些準(zhǔn)備工作。 三、 魚苗放養(yǎng)前的準(zhǔn)備 池塘清整 在投放魚苗前1個(gè)月左右,要修整一下養(yǎng)魚池。先把池內(nèi)的水排干,然后清除過多的淤泥,平整池底,修復(fù)倒塌的池埂,填好漏洞和裂縫,修理好進(jìn)、排水口,清除雜草和雜物;這樣我們就把鳙魚的池塘給整理干凈了。 池塘消毒與施基肥 池塘清理干凈之后,就要進(jìn)行消毒處理了。具體方法是每畝用生石灰100千克化水全池潑灑消毒。池塘清整消毒后,要曝曬2~3天,再往池內(nèi)注水,第一次往池內(nèi)注水1米左右就可以了。進(jìn)水后要及時(shí)施基肥,每畝水面用發(fā)酵過的有機(jī)肥200~400千克,堆在池四周的淺灘處。另外,還可以每畝水面加施氨水5~lO千克、過磷酸鈣1~1.5千克,均勻地潑灑到水面上。 四、 魚苗放養(yǎng) 放養(yǎng)規(guī)格及密度 目前一般養(yǎng)殖戶多采用主養(yǎng)鳙魚,多品種混養(yǎng)的方式。在主養(yǎng)鳙魚的前提下,適當(dāng)配養(yǎng)2~3種中、下層魚類,如草魚、魴魚、鯉魚、鯽魚等,能更充分地利用池塘中的各種餌料資源,更好地發(fā)揮池塘的生產(chǎn)潛力,給養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。這里要給養(yǎng)殖戶提個(gè)醒,雖然鰱魚和鳙魚都是濾食性魚類,但鰱魚動(dòng)作敏捷,爭食力強(qiáng);鳙魚行動(dòng)緩慢,食量大。如果把鳙魚跟鰱魚養(yǎng)殖在一起,鳙魚就會(huì)因?yàn)闋帗尣坏匠渥愕酿D料而使生長受到抑制,所以主養(yǎng)鳙魚一般不配養(yǎng)鰱魚。 由于鳙魚對(duì)繁殖技術(shù)要求很高,目前大多數(shù)養(yǎng)殖場都是直接購買魚苗進(jìn)行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶可以參照下面的標(biāo)準(zhǔn)來放養(yǎng)魚苗:每畝魚塘投放500克/尾的鳙魚苗100尾左右,搭配放養(yǎng)75克/尾的鯽魚苗50尾,1000克/尾的草魚苗5尾。(表格) 魚苗放養(yǎng)技術(shù) 作為主養(yǎng)的鳙魚魚苗,可以在冬季放養(yǎng);魚苗體質(zhì)要求健壯,無傷病,鱗片、鰭條齊全,規(guī)格整齊,魚苗長12~18厘米。在春節(jié)前,當(dāng)水溫穩(wěn)定在5℃~6℃時(shí),選擇晴天放養(yǎng)鳙魚魚苗。放養(yǎng)前要用濃度為2%的食鹽水對(duì)魚體消毒2~5分鐘。在魚池的上風(fēng)口把魚苗放入池中,不能使魚苗堆集在一起。魚苗要一次性放足。在放養(yǎng)的時(shí)候,動(dòng)作一定要輕,以免對(duì)魚苗造成損傷。搭配養(yǎng)殖的魚苗,在放養(yǎng)鳙魚的當(dāng)年3月20日前投放。放養(yǎng)方法與鳙魚相同,這里就不再詳細(xì)介紹了。 俗話說:“三分養(yǎng),七分管”,這說明魚塘管理很重要。把鳙魚魚苗放養(yǎng)到養(yǎng)殖池中后,就開始了商品魚育肥階段的養(yǎng)殖。那么,在這個(gè)階段中,我們?nèi)绾蝸碜ズ敏~塘的日常管理工作呢?下面,就讓我們一起來了解一下。 五、 日常管理 日常喂養(yǎng) 主養(yǎng)鳙魚要達(dá)到高產(chǎn),必須依靠飼料的投入。飼料最好是采用全價(jià)配合粉狀飼料,粗蛋白含量要在30%左右。目前常用的飼料配方是:魚粉5%,豆餅28%,菜餅20%,次粉25%,米皮糠12%,麩皮6%,添加劑及礦物質(zhì)鹽2%,大豆卵磷脂1%,菜油1%。 人工養(yǎng)殖鳙魚,飼料主要靠人工投喂。放養(yǎng)鳙魚苗后第二天,就可以開始投喂飼料了,日投飼量占存塘魚總重量的1%左右。隨著溫度的升高,當(dāng)把鯽魚、草魚等輔養(yǎng)魚種放養(yǎng)到池中后,日投飼量要逐步增加到存塘魚總重量的5%,飼料投飼量以魚1小時(shí)內(nèi)吃完為好,并根據(jù)水質(zhì)肥度、天氣、魚攝食情況及時(shí)調(diào)整。飼喂時(shí)采用撒喂與定點(diǎn)投喂相結(jié)合的方式,撒喂時(shí)要在魚池上風(fēng)處進(jìn)行,定點(diǎn)投喂前要先敲擊容器,發(fā)出聲響,吸引魚游過來,讓魚形成條件反射,達(dá)到一定數(shù)量后開始投喂飼料。在每天上午和下午各投飼一次,大致時(shí)間分別為:上午9~10點(diǎn),下午3~4點(diǎn)。投飼量上午占40%,下午占60%。 魚塘追肥 追肥種類包括有機(jī)肥和無機(jī)肥,魚塘施肥是飼養(yǎng)鳙魚的主要措施之一,只要使用的化肥符合國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),正確使用農(nóng)家肥和綠肥,魚產(chǎn)品就可以符合無公害食品的要求。在鳙魚養(yǎng)殖過程中,投飼量多的魚池,施肥量可以適當(dāng)?shù)販p少;投飼量少的魚池,可以適當(dāng)增加施肥量。施肥應(yīng)掌握及時(shí)、均勻和少量多次的原則,施肥數(shù)量與次數(shù)應(yīng)隨肥料的種類、水溫、天氣等的不同作相應(yīng)的調(diào)整。 施肥方法是:腐熟的有機(jī)肥,如糞肥、綠肥等,一般每隔10~20天施用1次,每次每畝施用50~100千克。施綠肥時(shí)配合施磷肥效果較好,可以同時(shí)施過磷酸鈣0.5~1千克。在漁農(nóng)中,流傳著一句話:“魚長三伏”,夏、秋季節(jié)是魚類的生長旺季,水深在2.5米左右的鳙魚養(yǎng)殖塘,要做到每月施3~4次無機(jī)肥,每次每畝水面可以潑灑尿素6~7千克,過磷酸鈣5千克;或磷酸氫銨10千克,過磷酸鈣5千克。先施磷肥,后施氮肥。 水質(zhì)管理 水質(zhì)管理是鳙魚養(yǎng)殖池日常管理的主要工作,既要保證水質(zhì)肥、活、嫩、爽,透明度在25厘米左右,又要防止因過度缺氧而造成鳙魚浮頭。一般每隔10天左右要加注新水1次,高溫季節(jié)5~7天就要加注新水1次,每次加水20厘米左右。 在魚類生長季節(jié)堅(jiān)持每天都要打開增氧機(jī),一般晴天在中午開機(jī)半小時(shí),陰天在清晨開機(jī)1小時(shí),經(jīng)常出現(xiàn)鳙魚浮頭的魚池,要在鳙魚經(jīng)常浮頭之前1小時(shí)開機(jī),在連錦陰雨的天氣,鳙魚常出現(xiàn)浮頭,半夜就要開機(jī)。通過控制施肥量、投飼量和合理使用增氧機(jī)使池水溶氧量保持在4毫克/升以上,以滿足鳙魚正常生長發(fā)育的需要。 經(jīng)常巡塘 堅(jiān)持每天早晚各巡塘一次,高溫天氣和悶熱天氣夜間增加一次巡塘。注意檢查池塘有無破損,水質(zhì)有無變化,魚有無浮頭的現(xiàn)象。及時(shí)清除池中雜物和殘剩飼料,保持良好的池塘環(huán)境。如果發(fā)現(xiàn)死魚,及時(shí)撈出,不能亂丟,以免病原擴(kuò)散。平時(shí)要時(shí)刻注意檢查排水口是否有漏水逃魚的情況,如果發(fā)現(xiàn)有漏水逃魚的情況要及時(shí)把漏洞修補(bǔ)好,在洪水季節(jié)要晝夜值班,及時(shí)疏通渠道,做好排洪工作,避免洪水沖垮魚塘堤埂造成魚類逃脫,以免造成嚴(yán)重?fù)p失。 六、魚病防治 池塘主養(yǎng)鳙魚屬于高密度集約化飼養(yǎng),所以魚發(fā)病的可能性會(huì)相對(duì)增多,必須每天嚴(yán)密觀察,經(jīng)常檢查魚體,做到預(yù)防為主,治療為輔。每隔20天左右施生石灰1次,每次每畝水域施生石灰10千克,保持微堿性水質(zhì),有利于魚類生長和減少魚病的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)魚病及時(shí)治療,那么,在鳙魚養(yǎng)殖過程中,經(jīng)常出現(xiàn)哪些疾病呢?下面,我們就來為大家介紹一下。 赤皮病 發(fā)病癥狀:病魚體表有不規(guī)則的紅色發(fā)炎斑塊,病部鱗片松動(dòng)或脫落,常因感染水霉菌而呈白色;背部顏色發(fā)黑,背鰭和所有鰭條基部充血,鰭條因末端和鰭上薄膜腐爛而成條柱狀。 防治方法:發(fā)現(xiàn)魚體受傷后,應(yīng)立即全池潑灑濃度為1ppm的二氧化氯1~2次,進(jìn)行消毒;在鳙魚感染赤皮病時(shí),每100千克飼料添加10%的諾氟沙星或10%的恩諾沙星300克,連續(xù)投喂3~5天,有良好的防治效果。 打印病 發(fā)病癥狀:病魚病灶通常出現(xiàn)在肛門兩側(cè),極少數(shù)出現(xiàn)在身體前部。發(fā)病初期病魚皮膚出現(xiàn)紅斑,之后鱗片脫落,肌肉腐爛穿孔,病灶呈圓形或橢圓形,邊緣充血發(fā)紅,好像打上了一個(gè)紅色印記。 防治方法:經(jīng)常往魚塘內(nèi)加注新水,并注意防止魚體受傷;發(fā)病魚池可以按照每立方米水體用漂白粉1~1.2克的用量化水全池潑灑。 細(xì)菌性爛鰓病 發(fā)病癥狀:魚細(xì)菌性爛鰓病又稱烏頭瘟,病魚鰓片有泥灰色、白色或蠟黃色斑點(diǎn),鰓片表面、鰓絲末端黏液很多,上面常粘附著淤泥。嚴(yán)重時(shí)鳙魚鰓蓋骨中央的內(nèi)表皮被腐蝕成圓形或不規(guī)則的透明小窗,俗稱“開天窗”。 防治方法:在魚種進(jìn)塘前,用2%~2.5%的食鹽水浸洗10~20分鐘,以殺死魚體上的病原菌;在鳙魚細(xì)菌性爛鰓病流行季節(jié),要每半個(gè)月往魚塘內(nèi)潑灑一次生石灰水,濃度為每立方米水體15~20克。 七、成魚捕撈 經(jīng)過將近一年的生長,到來年元旦左右,當(dāng)鳙魚個(gè)體達(dá)到3.5~4千克以上,就可以捕撈上市了。捕撈鳙魚時(shí),速度要快,避免操作不慎引起魚類傷亡。如果魚有浮頭征兆或正在浮頭,則嚴(yán)禁拉網(wǎng)捕魚。傍晚時(shí)不能拉網(wǎng),以免引起上下水層對(duì)流,加速池水溶氧消耗,造成池魚浮頭。捕撈后,要立即加注新水或開動(dòng)增氧機(jī)增氧,并且要在當(dāng)年冬季補(bǔ)放相應(yīng)數(shù)量的魚苗。 |
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