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茼蒿洗干凈切段
鍋中燒開水，將茼蒿焯一下（1分鐘左右）
焯好的茼蒿放入涼水中過涼
將茼蒿從涼水中拿出攥干水分，大蒜切末備用
鍋中倒入適量油，將豆豉倒入炒香
將茼蒿倒入鍋中翻炒片刻
加入蠔油翻炒均勻
關(guān)火放入蒜末翻炒均勻就可以出鍋了
來自： 粉Sèヅ佪憶 > 《素菜》
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