文章目錄- 一、鹿茸人參泡酒配方
- 1. 鹿茸人參泡酒配方
- 2. 鹿茸人參酒的功效
- 3. 服用鹿茸人參酒的注意事項
- 二、如何挑選鹿茸
- 1. 花茸血片
- 2. 馬鹿茸茸片
- 三、鹿茸的食用方法
- 1. 鹿茸燒甲魚
- 2. 人參鹿茸雞肉湯
- 3. 鹿茸三珍湯配方
鹿茸人參泡酒配方1、鹿茸人參泡酒配方 1.1、原料:人參30g,鹿茸10g,上等白酒1500ml,冰糖50g。 1.2、制作過程:將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中,加蓋密封,60天后服用。 1.3、服用方法:每晚睡前飲20~50ml 2、鹿茸人參酒的功效鹿茸人參酒,顧名思義就是用人參和鹿茸泡制而成的,人參本來就是上好的補品,很多人都選擇用人參來大補,而鹿茸也是補元氣,補身體大補的上好補品,這兩者結合在一起的對人體的作用和功效就不用說了。鹿茸人參酒的功效主要就是起到給身體補充元氣,同時能起到強身健體的作用,對女性的腎虛恢復也有一定的幫助。 
3、服用鹿茸人參酒的注意事項中醫(yī)講究的“人參殺人無過,大黃救人無功”,用鹿茸也是如此,對于陰虛內(nèi)熱、肝陽上亢等癥狀,最好別服用鹿茸,否則會“火上澆油”,加重上火的程度,從而出現(xiàn)口干咽痛、煩躁、大便干結等燥熱的現(xiàn)象。因為鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜或茶中的鞣酸發(fā)生反應而被破壞,所以鹿茸的服用通常以空腹為宜,并在服用后盡可能少喝茶。 如何挑選鹿茸1、花茸血片用作藥用的鹿茸通常是加工成切片出售。藥用價值最高及售價最貴的是鹿茸角尖部分的切片,俗稱“臘片”和“血片”,但是數(shù)量很少。 這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片,氣味微腥,有輕微的咸味,在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。 梅花鹿的個體相較于其他的鹿體積要小很多,所以鹿茸生產(chǎn)出來的大小也就相對小很多,一般梅花鹿的二茬茸可能可馬鹿的三茬茸是差不多大小的,可見詫異有多么的大了。所以每一頭梅花鹿它們生產(chǎn)出來的熔爐是非常的少的,一頭鹿不過菜20多片,所以價格相對的也就更貴一點。 
2、馬鹿茸茸片馬鹿茸和許多的鹿茸加工的時候方法是不一樣的,因為一般的馬鹿茸在加工的時候是不會放血的,也就是行內(nèi)人說的帶血茸,這樣的茸相對營養(yǎng)價值更加的豐富,但是加工的工藝卻是和一般的茸不一樣的。如果想要區(qū)分粉片和老角片其實方法也是非常的簡單的,下面小編為大家介紹: 2.1、注意鹿茸片表面的質地,質地細膩,沒有小孔的為血片 2.2、看周圍茸毛的毛色,青色的是馬鹿茸,而非花鹿茸血片 鹿茸的食用方法1、鹿茸燒甲魚 材料:甲魚750克,鹿茸片10克,香菜、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量,制作方法如下: 1.1、將甲魚洗凈,用醬油浸泡入味。 1.2、油鍋燒熱,將甲魚炸成金黃色。 1.3、鍋內(nèi)留油,將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。 1.4、把甲魚置碗內(nèi),加適量的調(diào)味油、料酒、味精、醬油、白糖、雞湯、鹿茸片,上籠蒸熟。 1.5、將原湯瀝出,再用少許原湯燒開,用濕淀粉勾芡,最后撒上香菜末,裝盤即可。 
2、人參鹿茸雞肉湯 材料:雞肉120克,紅參12克,鹿茸32克,制作方法如下: 2.1、將雞肉洗凈,去皮,切粒。 2.2、人參切片,以備用。 2.3、將全部備好的材料一起放入燉盅內(nèi),加開水適量的清水,加蓋,隔水慢火燉3小時,湯成即可供飲用。 3、鹿茸三珍湯配方 材料:鹿茸20克,水發(fā)魚翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克,料酒10克。制作方法如下: 3.1、將鹿茸、干貝洗凈,加調(diào)料上鍋蒸制。 3.2、將海參、魚翅用開水氽透,將雞脯肉切成肉末,拌入雞蛋清和調(diào)料。 3.3、將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內(nèi),加清湯調(diào)料蒸制一小時即可。 |
