孩子喜歡吃魚，家里面也是經(jīng)常做魚翅，平時都是直接清燉或者紅燒的大魚，婆婆去菜市場看見有賣小魚了，就買了一些，小魚比大魚便宜好多，哪個賣家是自己下河去捉的比較新鮮還便宜?；丶液笃牌抛约号艘幌拢_始先炸一下又炒了炒，結(jié)果出鍋孩子吃上癮說以后就不吃大魚了，只吃小魚。

食譜營養(yǎng)：

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。

香炒小魚干

首先先炸一下小魚

油炸小魚

食材準(zhǔn)備：

小魚 500克，面粉 200克，雞蛋 1個，植物油 200克，水 30毫升，食鹽 1勺，酒 1勺，糖 1勺，五香粉 少量，孜然粉 少量，胡椒粉 少量，面包糠 100克

做法：

（1）洗魚，清除內(nèi)臟，麟及頭部。洗凈放盆里。倒入酒（料酒或白酒均可），鹽，糖，五香粉，孜然粉。

（2）雞蛋調(diào)散倒入面粉，淀粉，水，鹽，胡椒粉調(diào)成糊；

（3）腌制好的魚放入面糊，掛糊后可根據(jù)個人口味雙面粘上面包糠。

（4）油燒熱后放入掛完糊的魚，小火炸至黃色為止。

香炒小魚干

食材準(zhǔn)備：

小魚干 150克，青椒 2個，紅椒 1個，大蒜葉 20克，油、鹽 適量，蒸魚豉油 10毫升，糖 3克，麻油 適量，大蒜 適量，干辣椒 2個，姜 適量

做法：

（1）將青椒切條、紅椒切條、大蒜葉斜刀切段、干辣椒切開、姜切絲、蒜子切成蒜米。

（2）鍋中倒入油，下入蒜子、姜絲，翻炒數(shù)秒后，加入干辣椒、大蒜葉、小魚干、青椒、紅椒。

（3）翻炒至有香味時，加入小半勺鹽，少許白糖調(diào)味，炒熟。

（4）然后淋入適量蒸魚豉油、滴幾滴麻油提味，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。