玉米面白面饅頭是一道家常主食，主要材料為玉米面、面粉等。其營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。材料:玉米面100克，面粉500克，酵母粉5克，水約350毫升等等

面粉500克，玉米面100克稱(chēng)好放入容器中，酵母粉5克放入碗中，倒入適量的溫水稀釋成酵母水，玉米面、白面的容器中倒入酵母水和適量的清水?dāng)嚢杈鶆蚝统擅鎴F(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵

發(fā)酵好的面團(tuán)是原來(lái)面團(tuán)的兩倍大即是發(fā)酵成功，案板鋪撒干面粉，把發(fā)酵好的面粉放在案板上反復(fù)的揉10分鐘左右，揉的時(shí)間越長(zhǎng)蒸出的饅頭口感越好

揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成大小均勻的小面團(tuán)，再揉成饅頭胚后放在干凈的玉米葉子上，蒸鍋加入足量的水，放入饅頭胚蓋好鍋蓋醒30分鐘，如果想讓蒸好的饅頭更暄軟可以醒的時(shí)再長(zhǎng)一些

點(diǎn)火開(kāi)始蒸制，鍋開(kāi)上蒸汽后計(jì)時(shí)20分鐘關(guān)火，再燜3分鐘即可出鍋