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水中放入花椒煮開(kāi),再放入豬蹄,加點(diǎn)料酒,煮開(kāi)后撈出瀝干,把毛去干凈。
鍋里放油,油熱之后,把姜片翻炒一下還有八角,草果,然后倒入豬蹄翻炒一分鐘。
放入干辣椒,五香粉炒出香味倒入老抽和生抽,然后在倒入啤酒大火燒開(kāi),在用小火燒30分鐘。
放入鹽,大火收汁,出鍋前放點(diǎn)雞精調(diào)味。
(本文來(lái)自互聯(lián)網(wǎng),不代表本站的觀點(diǎn)和立場(chǎng))
來(lái)自: 黃健家 > 《紅肉》
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