番茄炒飯

原料：

西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽

做法：

1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。

2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。

3、炒至無水后放入鹽攪翻即可出鍋

椒鹽蝦

做法：

1、大蝦洗凈，剪掉須子，去掉蝦線，并用料酒和胡椒粉腌制十分鐘去腥！

2、小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用搟面杖壓碎和鹽混合成椒鹽！

注：也可用料理機(jī)打碎花椒粒。

3、腌制好的大蝦清洗一遍，用一勺干淀粉拌勻掛漿！

4、油鍋燒熱至七成，入蝦炸至變紅色撈出！油再次燒熱進(jìn)行復(fù)炸！

5、把鍋里油倒出，只需一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蒜片和小米辣，入炸好的蝦翻兩下，再入椒鹽翻均勻即可出鍋！

清淡家常番茄蛋花湯

番茄蛋花湯做法

材料：西紅柿0.5個(gè)、黃瓜50g、雞蛋1個(gè)、小蔥適量、香菜適、量淀粉1勺、鹽適量、糖適量、味精適量

步驟

1、將蔬菜洗凈備用

2、取半個(gè)西紅柿切成片狀，黃瓜1/4根切成半圓薄片，蔥末、香菜少許，雞蛋一個(gè)磕在小碗中打散備用

3、湯鍋中加適量的清水煮開

4、加入番茄片，再次煮開后加入適量鹽、糖

5、將一大匙淀粉加入少許水調(diào)成糊，倒入湯中，讓湯有一定的濃度，湯開后轉(zhuǎn)成小火

6、在湯微沸的狀態(tài)下，將蛋液細(xì)細(xì)的、以畫圈的方式倒入鍋中

7、保持中小火，暫時(shí)不要攪動(dòng)

8、待1、2分鐘后，蛋花成大片狀態(tài)浮上表面后，用筷子輕輕攪拌一圈即可

9、此時(shí)加入黃瓜片，加少許味精，湯微滾后即可關(guān)火

10、最后撒入少許蔥末和香菜葉就可以享用了。