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水味蓋過茶味 《單叢茶》 有點(diǎn)不對 
水的硬度影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導(dǎo)致溶解度低，故茶味淡。因此我們應(yīng)盡量選擇軟水來泡茶。 茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低，則茶的內(nèi)含物溶解量小，導(dǎo)致茶味不足、水味重。其實(shí)沒有必要過分擔(dān)心水溫高會破壞茶中的維生素，因?yàn)椴柚械木S生素穩(wěn)定性較高。 茶在儲存過程中保存不當(dāng)、在雨天受潮或儲存環(huán)境潮濕也會導(dǎo)致水味重。這種情況要重新把單叢茶拿去碳焙便好。單叢茶在保存中忌光，忌潮，忌異味等等，才能保存原味。 以上素材來源于 網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除！ |
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