菊花為菊科、菊屬的菊的干燥花序。藥材按產地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”等。由于又有花的顏色不同，又有黃菊花和白菊花之分。味苦、甘，性微寒。歸肺、肝經。散風清熱，平肝明目，清熱解毒。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，心胸煩熱，瘡癰腫毒，高血壓病。

性味

味苦、甘，性微寒。

歸經

歸肺、肝經。

功能主治

散風清熱，平肝明目，清熱解毒。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，心胸煩熱，瘡癰腫毒，高血壓病。

①《本經》：'主諸風頭眩、腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹，利血氣。'

②《別錄》：'療腰痛去來陶陶，除胸中煩熱，安腸胃，利五脈，調四肢。'

③陶弘景：'白菊：主風眩。'

④《藥性論》：'能治熱頭風旋倒地，腦骨疼痛，身上諸風令消散。'

⑤《日華子本草》：'利血脈，治四肢游風，心煩，胸膈壅悶，并癰毒，頭痛;作枕明目。'

⑥《珍珠囊》：'養(yǎng)目血。'

⑦《用藥心法》：'去翳膜，明目。'

⑧王好古：'主肝氣不足。'

⑨《綱目拾遺》：'專入陽分。治諸風頭眩，解酒毒疔腫。''黃茶菊：明目祛風，搜肝氣，治頭暈目眩，益血潤容，入血分;白茶菊：通肺氣，止咳逆，清三焦郁火，療肌熱，入氣分。'

用法用量

內服：煎湯，1.5～3錢；泡茶或入丸、散。

外用：搗敷，或煎湯洗。

相關配伍：

1、風熱感冒，溫病初起

本品味辛疏散，體輕達表，氣清上浮，微寒清熱，功能疏散肺經風熱，但發(fā)散表邪之力不強。常用治風熱感冒，或溫病初起，溫邪犯肺，發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥，每與性能功用相似的桑葉相須為用，并常配伍連翹、薄荷、桔梗等，如桑菊飲（《溫病條辯》）。

2、肝陽眩暈，肝風實證

本品性寒，入肝經，能清肝熱、平肝陽，常用治肝陽上亢，頭暈目眩，每與石決明、珍珠母、白芍等平肝潛陽藥同用。若肝火上攻而眩暈、頭痛，以及肝經熱盛、熱極動風者，可與羚羊角、鉤藤、桑葉等清肝熱、熄肝風藥同用，如羚角鉤藤湯（《通俗傷寒論》）。

3、目赤昏花

本品辛散苦泄，微寒清熱，如肝經，既能疏散肝經風熱，又能清泄肝熱以明目，故可用治肝經風熱，或肝火上攻所致目赤腫痛，治療前者常與蟬蛻、木賊、白僵蠶等疏散風熱明目藥配伍，治療后者常與石決明、決明子、夏枯草等清肝明目藥同用。若肝腎精血不足，目失所養(yǎng)，眼目昏花，視物不清，又常配伍枸杞子、熟地黃、山茱萸等滋補肝腎、益陰明目藥，如杞菊地黃丸（《醫(yī)級》）。

4、瘡癰腫毒

本品味苦性寒，能清熱解毒，可治療瘡癰腫毒，常與金銀花、生甘草同用，如甘菊湯（《揣摩有得集》）。

附方：

1、治風熱頭痛：菊花、石膏、川芎各三錢。為末。每服一錢半，茶調下。(《簡便單方》)

2、治太陰風溫，但咳，身不甚熱，微渴者：杏仁二錢，連翹一錢五分，薄荷八分，桑葉二錢五分，菊花一錢，苦桔梗二錢，甘草八分，葦根二錢。水二杯，煮取一杯，日三服。(《溫病條辨》桑菊飲)

3、治風眩：甘菊花暴干。作末，以米饋中，蒸作酒服。(徐嗣伯·菊花酒)

4、治熱毒風上攻，目赤頭旋，眼花面腫：菊花(焙)、排風子(焙)、甘草(炮)各一兩。上三味，搗羅為散。夜臥時溫水調下三錢匕。(《圣濟總錄》菊花散)

5、治眼目昏暗諸疾：蜀椒(去目并閉口，炒出汗，一斤半搗羅取末)一斤，甘菊花(末)一斤。上二味和勻，取肥地黃十五斤，切，搗研，絞取汁八、九斗許，將前藥末拌浸，令勻，暴稍干，入盤中，攤暴三、四日內取干，候得所即止，勿令大燥，入煉蜜二斤，同搗數(shù)千杵，丸如梧桐子大。每服三十丸，空心日午，熱水下。(《圣濟總錄》夜光丸)

6、治肝腎不足，虛火上炎，目赤腫痛，久視昏暗，迎風流淚，怕日羞明，頭暈盜汗，潮熱足軟：枸杞子、甘菊花、熟地黃、山萸肉、懷山藥、白茯苓、牡丹皮、澤瀉。煉蜜為丸。(《醫(yī)級》杞菊地黃丸)

7、治肝腎不足，眼目昏暗：甘菊花四兩，巴戟(去心)一兩，蓯蓉(酒浸，去皮，炒，切，焙)二兩，枸杞子三兩。上為細末，煉蜜丸，如梧桐子大。每服三十丸至五十丸，溫酒或鹽湯下，空心食前服。(《局方》菊睛丸)

8、治病后生翳：白菊花、蟬蛻等分。為散。每用二、三錢，入蜜少許，水煎服。(《救急方》)

9、治疔：白菊花四兩，甘草四錢。水煎，頓服，渣再煎服。(《外科十法》菊花甘草湯)

10、治膝風：陳艾、菊花。作護膝，久用。(《扶壽精方》)

11、但咳，身熱不甚，口微渴：桑葉二錢五分，菊花一錢，杏仁二錢，連翹一錢五分，薄荷一錢八分，桔梗二錢，甘草八分，葦根二錢。水二杯，煮取一杯，日二服。（《溫病條辨》桑菊飲）

12、腫毒疔瘡：白菊花四兩，甘草四錢，水三碗煎一碗，沖熱黃酒服。（《仙拈集》二妙湯）

臨床應用

①治療冠心病

以菊花煎劑觀察61例，對心絞痛癥狀的總有效率為80%，其中顯效43.3%，改善36.7%，以輕度者療效較好;對胸悶、心悸、氣急及頭暈、頭痛、四肢發(fā)麻等癥狀，亦有不同程度的療效;心電圖的總有效率為45.9%，其中顯效18.8%，好轉27.1%。對部分高血壓患者有降壓作用;對心率無明顯影響;對血清膽甾醇、三酸甘油酯未見明顯的規(guī)律性變化。服藥期間除1例有上腹痛、1例有輕度腹瀉外，均無其他副作用。即使原有潰瘍病的患者，亦多無影響。制劑及用法：白菊花10兩，加溫水浸泡過夜，次日煎2次，每次半小時;待沉淀后除去沉渣，再濃縮至500毫升。每日2次，每次25毫升。2個月為一療程。

②治療高血壓病

每日用菊花、銀花各0.8～1兩(頭暈明顯加桑葉全錢，動脈硬化、血清膽甾醇高者加山楂4～8錢)，混勻，分4次用沸滾開水沖泡10～15分鐘后當茶飲。一般沖泡2次后，藥渣即可棄掉另換。不可煎熬，否則會破壞有效成分。據(jù)46例觀察，服藥3～7天后頭痛、眩暈、失眠等癥狀開始減輕，隨之血壓漸降至正常者共35例，其余病例服藥10～30天后，自覺癥狀均有不同程度的好轉。

知名方劑

1、明目延齡膏(《慈禧太后醫(yī)方選議》)：鮮菊花瓣，用水熬透，去渣再熬濃汁，少兌煉蜜收膏，每服10～12克，白開水沖服。此方清肝明目之功極佳。原注云：此方“疏風、清熱、明目之力甚強。此類方藥對老年眼疾尤為適宜?！爆F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，本藥有明顯擴張冠脈、增加冠脈流量、減緩心率、增加心臟收縮力之功效，其具有長壽功效，實屬可信。

2、菊花丸《扶壽精方》：菊花、懷牛膝各500克，地黃1500克，覆盆子750克，研搗過篩，煉蜜為丸，淡鹽湯送下，每服6克，每日2次。此丸有補虛健腦、卻疾益智、滋陰明目功效，常服氣血不衰，須發(fā)不白，駐顏增壽。

3、五味消毒飲(《醫(yī)宗金鑒》)：野菊花、金銀花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵10克，水煎服。本方有清熱解毒、消散疔瘡之功效，是治療濕熱火毒的首選方，主要用于各種瘡瘍紅腫熱痛，如軟組織化膿性感染、疔瘡、蜂窩組織炎、急性扁桃體炎、急性乳腺炎、敗血癥、大葉性肺炎、心內膜炎、慢性骨髓炎、產褥熱等。

宜忌

①《本草經集注》：'術、枸杞根、桑根白皮為之使。'

②《本草匯言》：'氣虛胃寒，食少泄瀉之病，宜少用之。'

食療藥膳：

一、菊花肴：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。

二、菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節(jié)炎。

三、菊花炒肉絲

材料：鮮菊花50g，豬瘦肉300g，雞蛋1個。

制法：先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料對成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50g，待油5成熱時放入肉絲，再把對好的汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。

功效：具有養(yǎng)肝血、悅顏色、清風明目的作用。

四、菊花豬肝湯

材料：枸杞子15g，鮮菊花60g，鮮豬肝300g，精鹽、味精少許。

制法：先將豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升，武火燒沸15分鐘，取出紗布袋，放入枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火，熟時放精鹽、味精調味)，

功效：具有滋補肝腎、清熱明目之功效。

五、杞菊決明子茶

材料：枸杞子10g，菊花6g，決明子20g。

制法：將枸杞子、菊花、同時放入較大有蓋的杯子中，用開水沖泡，加蓋，悶15分鐘后便可飲用。當茶頻飲，一般可沖3--5次。

功效：此茶具有清肝瀉火，養(yǎng)陰明目，降壓降脂作用。適用于肝火陽亢型腦卒中后遺癥，癥見肢體麻木、癱瘓、頭暈目眩、頭重腳輕、面部烘熱、煩躁易怒、血壓升高、舌質偏紅、苔黃、脈弦者。

六、菊楂決明

材料：茶菊花10g，生山楂片15g，決明子15g。

制法：將決明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶飲。

功效：具有疏風、散熱、平肝、潤腸通便降壓功效，適用于高血壓合并冠心病的患者，對于陰虛陽亢、大便秘結等癥效果更好。

七、菊花蘿卜粥

材料：菊花6g，胡蘿卜100g，蔥花5g，食鹽、味精、清湯適量，香油5g。

制法：將胡蘿卜洗凈切片，鍋上火，倒入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精，淋上香油，出鍋后盛入湯盆即可。

功效：此湯具有良好的明目養(yǎng)眼功效。

八、菊花粥

材料：糯米100g，決明子15g，鮮菊花30g。

制法：將鍋燒熱后放入決明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水適量和糯米一起煮粥，待粥熟時加入菊花再煮開，加入油鹽或冰糖調味食用。

功效：具有散風熱、清肝火、降血壓等功效。

九、菊花火鍋

材料：鮮菊花、生魚片或生雞片。

制法：菊花火鍋是蘇杭一帶的名饌藥膳，它將鮮菊花瓣浸入溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈，暖鍋里盛著原汁雞湯，將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花投入鍋中，魚片雞湯加上菊花“三合一”清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。

功效：主要作用為清熱、平肝、明目。

十、雞蛋菊花羹

材料：雞蛋1個，菊花5g，藕汁適量，陳醋少許。

制法：將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。

功效：具有止血活血、消腫止痛的作用。適用于食道癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

十一、菊花山楂茶：

材料：菊花、茶葉各10克，山楂15克。

制法：將三味一同倒入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜浸5分鐘即可飲用。

功效：此茶有清熱化痰、平肝明目、健胃消食之功。適宜于風熱頭痛，咳嗽有痰，或羞明目赤等。

十二、菊花酒：

材料：菊花、杜仲各50克，防風、炮附子、黃芪、干姜、桂心、當歸、石斛各12克，紫石英、肉蓯蓉各15克，萆薢、獨活、鐘乳石各24克，茯苓9克，白酒3500毫升，

制法：上藥浸泡5日，即可飲用。1次30～50毫升，每日2次。此方原名“長壽酒”，其味清涼甜美，

功效：有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效，原載于明代《奇效良方》，主治男女風寒冷痹、腰背痛、食少羸瘦、噓吸少氣，去風冷、補不足。

藥理作用

1、菊花制劑對離體兔心、在位狗心能增加冠脈流量，改善心肌供血，對冠心病患者有一定療效。

2、菊花浸膏可使小鼠毛細血管抵抗力增強。

3、菊花能抗氧化，延緩衰老；對大鼠血清膽固醇升高有改善作用；還可抗誘變。

4、菊花尚有中樞鎮(zhèn)靜和解熱作用。

5、菊花煎劑或浸劑在體外對金黃色葡萄球菌、乙型溶血型鏈球菌，痢疾、變形、傷寒及大腸等桿菌有抑制作用。

6、菊花還能抗病毒，抑制瘧原蟲。

化學成分

菊花含揮發(fā)油，油中主要為菊酮（chrysanthenone）、龍腦、龍腦乙酸酯；并含腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、刺瑰甙（acaciin）、木犀草甙、大波斯菊式（cosmosiin）、香葉木素-7-葡萄糖甙、菊甙（chrysanthemin）、菊花萜二醇（chrysandiol）。

菊花含揮發(fā)油，其中主含龍腦，還有樟腦、菊油環(huán)酮（Chrysanthenone）等。另含菊苷、大波斯菊苷、木犀草素-7-葡萄糖苷、刺槐苷、芹菜素及其鼠李糖苷、百里香酚、膽堿、水蘇堿等。