蔥油白斬雞

用料：雞(土雞，家養(yǎng))半只生抽15毫升小蔥1把色拉油150毫升；花椒5粒姜1片大蔥1段鹽2克；

做法

1.走地雞一只，自然解凍。清洗干凈，減去腳尖和雞屁股，切半只，雞爪和雞脖以上部位都不要。湯鍋內(nèi)加適量水，能淹沒雞就好，放入幾片姜和一些蔥段，幾個花椒粒以及少許食鹽。

2.放入雞，燒開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，再燜5分鐘，能扎透沒有血水就可以。煮好的雞，很飽滿，表面有黃色的用油脂。投入冰水，浸泡一會，中間換水一次。

3.熬制蔥油，最簡單的奧法，小蔥切段，色拉油燒熱后，放入蔥段，轉(zhuǎn)中小火熬制。大約5分鐘后蔥絲變成黃褐色，并且能聞到濃郁的蔥香味，關(guān)火。

4.略微涼一下后，裝入容器，如果用不完用來拌面拌涼菜都是極好的。冰水浸透的雞斬件，要用快刀，避免剁碎有渣不好看。，剁好的雞塊表面刷上蔥油。

5.生抽加雞湯再加一些蔥油，攪勻后就成為料汁。雞身上撒上小蔥碎，蘸著料汁食用

每天用熱水泡腳20分鐘，可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。泡腳還能使血液循環(huán)加快，緩解疲勞，促進(jìn)睡眠。年輕人每天泡15-20分鐘，老年人可延長至20-30分鐘，水溫不要超過40攝氏度。