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食在深圳:香滑濃稠!自制花生醬!

 塞北觀音蕭銀龍 2017-11-28

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食材

去皮花生400g、熟花生油50g、糖20g、鹽5g

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1、將花生放入鍋里小火慢慢炒至發(fā)黃(如果沒有現(xiàn)成的脫皮花生,可帶皮翻炒,炒熟后輕輕碾壓幾下即可輕易脫皮)

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2、待炒至表皮微微焦黃的時(shí)候,關(guān)火,出鍋(家里有烤箱的,可將烤箱預(yù)熱150度,20分鐘,烤至微黃即可)

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3、將炒好的花生加入糖,鹽,用攪拌機(jī)或料理級(jí)機(jī)打成花生蓉

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4、然后加入熟油(一定要加熱至熟的油),繼續(xù)打磨

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6、一直打磨成無顆粒狀的糊狀即可

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將打好的花生醬裝入玻璃瓶中,冷藏保存!無論是拌面還是拌涼菜都是不可或缺的調(diào)料!自己做的更香滑濃稠,香氣濃郁,還無添加,老人孩子也能放心吃!

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